Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke amuse, dat na het snij en hakwerk zo gepiept is.
Tot en met stap 4 al op voorhand te maken.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram champignons schoongeveegd
- 2 sjalotjes gepeld en heel fijn gesnipperd
- 5 takjes tijm, blaadjes eraf gerist
- 4 halve walnoten
- 4 theelepeltjes griekse yoghurt
- 8 blaadjes romaine sla of sla naar keuze
- enkele sprietjes bieslook fijngeknipt
Bereidingswijze
- Snij de champignons in plakjes en hak of snij ze vervolgens in hele kleine blokjes. Is even een geduld karweitje 😊, maar de moeite waard.
- Verhit de olie en bak de champignons op hoog vuur circa 4 minuten.
- Zet het vuur lager, voeg de sjalot en de tijm toe en bak een minuutje mee en breng op smaak met peper uit de molen.
- Laat geheel afkoelen. Tot hier kun je dit ruimschoots van te voren al bereiden.
- Leg de blaadjes salade in een amuse schaaltje of kommetje en verdeel de champignon kaviaar over de kommetjes.
- Leg er een tl Griekse yoghurt op, bestrooi dat met wat gesnipperde bieslook en garneer met een halve walnoot.
Een heerlijke amuse, dat na het snij en hakwerk zo gepiept is.
Tot en met stap 4 al op voorhand te maken.
Voedingswaarde
| Energie | 68 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.2 g |
| Vetten | 3.5 g |
| Koolhydraten | 7.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van Griekse yoghurt kun je ook crème fraîche gebruiken.
Natuurlijk ook lekker met kastanje champignons.
De afkoeltijd is niet meegerekend en de 20 minuten snijtijd is een gokje. Heb gewoon zonder op de klok te kijken lekker "zen" gesneden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.