Camembertmousse met karamelsaus van rode port

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje10 keer bewaard★★★★☆ 3.5 (6)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Camembertmousse met karamelsaus van rode port, AI-gegenereerde illustratie

Camembertmousse met karamelsaus van rode port is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, camembertkaasje en slagroom.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Camembertmousse met karamelsaus van rode port zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met blaadjes witte, camembertkaasje en slagroom krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 2 blaadjes witte gelatine
  • 1 camembertkaasje (250 g)
  • 2 dl slagroom
  • zout (versgemalen) witte peper
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel boter of margarine
  • 50 g suiker
  • 2 dl rode port
  • 100 g blauwe druiven
  • olie om in te vetten

Benodigdheden

  • Steelpan

Bereidingswijze

  1. Gelatine in ruim koud water ca. 5 minuten weken. Korstjes dun van kaas snijden. In pannetje 1/2 dl slagroom met kaas verwarmen tot kaas smelt. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af al roerend oplossen in warme kaassaus. Saus iets laten afkoelen. In kom rest van slagroom stijfkloppen. Kaassaus erdoor spatelen. Op smaak brengen met zout en peper. Timbaaltjes invetten met olie. Kaasmousse in timbaaltjes scheppen en in koelkast in ca. 1 uur laten opstijven.Met zesteur mooie sliertjes van sinaasappel trekken. In steelpan 1 dl water met sinaasappelsliertjes ca. 5 minuten zachtjes koken. Sliertjes in zeef goed laten uitlekken. Halve sinaasappel uitpersen (rest wordt niet gebruikt). In pan met dikke bodem boter en suiker al roerend smelten tot suiker lichtbruin kleurt. Van vuur af sinaasappelsap en port toevoegen. Op zacht vuur hard geworden karamel al roerend opnieuw oplossen. Geheel ca. 5 minuten op matig hoog vuur tot stroperige saus inkoken. Laten afkoelen. Druiven wassen, halveren en pitten verwijderen.
  2. Bereiden
  3. Timbaaltjes één voor één enkele seconden met onderkant in heet water dopen. Rand van mousse losmaken. Bordje op timbaaltje leggen, samen keren en camembertmousse op bordje laten glijden. Portsaus erover en erlangs scheppen. Sinaasappelsliertjes op mousse draperen. Beetje peper erboven malen. Druiven rond mousse leggen.
  4. Tip: Maak de bordjes van de mousse nat. Als de mousse niet helemaal in het midden terechtkomt, kan hij nog gemakkelijk worden verschoven.

Bron: quaedvlieg.net

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Camembertmousse met karamelsaus van rode port?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Camembertmousse met karamelsaus van rode port te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Camembertmousse met karamelsaus van rode port?

Camembertmousse met karamelsaus van rode port hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).