Butterscotch

Bereidingswijze

1. Vet een hoge bakplaat van ± 33 bij 23 cm lichtjes in.
2. Doe alle ingrediënten, behalve de vanille-essence,
3. in een grote pan met dikke bodem. Verwarm het
4. geheel al roerend boven een matig vuur: de suiker
5. moet volledig zijn opgelost voor de massa kookt.
6. Verhit de siroop in 7- 9 min tot een temperatuur van
7. 150°C is bereikt. Als je een drupje in koud water
8. laat vallen, moet het brosse sliertjes vormen.
9. Werk voorzichtig, het is loeiheet! En kinderen uit de buurt houden.
10. Haal de pan van het vuur en voeg de vanille-essence toe.
11. Giet het mengsel in de bakvorm.
12. Als het iets stevig is geworden, teken je er met dik mes
13. blokjes op. Vet het snijblad in zodat het niet aan de butterscotch blijft plakken.
14. Af laten koelen en hard laten worden. Uit de vorm halen, in
15. blokjes breken en in een luchtdichte trommel bewaren.