Beleg Borrelhapjes & tapas Brood & beleg
willemvan-der-jagt14 keer bewaard 
Broodje Pinocchio is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 8 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: zacht puntje of pistolet, fricandeau en grote ui.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelf houd ik van pittig, dus kijk wat het beste bij je past.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Haal de fricandeau bij de slager en laat deze op stand 3 snijden.
- Pel de ui en snijd deze in ringen.
- Boen de champignons schoon en snijd deze in niet al te dunne plakjes.
- Girasol ( zonnebloemolie) samen met de ui en champignons in de koekenpan verhitten op niet al te hoog vuur. Als dit samen kleur krijgt dan de sambal en de ketjap toevoegen, even in laten smoren, dan het rauwe ei toevoegen en iets droog rullen. Alles warm houden, het broodje open gesneden op een bord plaatsen, de fricandeau even 10 sec. verwarmen in de magnetron of oven, deze op het broodje plaatsen zodat het gehele broodje belegd is. Dan als laatste de compositie er over heen doen.
- Eet smakelijk
Zelf houd ik van pittig, dus kijk wat het beste bij je past.
Bewaren
Dit broodje is een gerecht van acht minuten en hoort meteen op tafel; het brood zuigt de ketjapsaus binnen enkele minuten op en wordt week. De smoor van ui, champignon en ei kun je wel een dag koud bewaren en in de pan opwarmen. Beleg het broodje dan pas op het laatste moment.
Tips van de kok
Fricandeau is te vervangen door dun gesneden rosbief of kalfsrollade; het gaat om mager vlees dat maar even hoeft te worden verwarmd. Voor ketjap manis kun je ketjap asin met een lepel palmsuiker gebruiken. Sambal oelek mag sambal badjak zijn, die is zoeter en minder scherp.
Van de redactie
Het rauwe ei gaat in de vierde stap bij het smoortje van ui, champignon, ketjap en sambal en wordt daar volgens de tekst iets droog gerold, dus het wordt wel degelijk verhit. Dat ei is hier de binding die de vulling op het broodje houdt in plaats van eraf glijden. Het recept legt bovendien zelf uit dat girasol zonnebloemolie is en dat de fricandeau op stand drie gesneden hoort te worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje Pinocchio?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje Pinocchio te maken?
Reken op ongeveer 8 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje Pinocchio?
Broodje Pinocchio hoort bij de Europese keuken.
Wordt het rauwe ei uit dit recept verhit?
Ja. Het gaat in stap 4 bij de hete ui en champignons in de pan en wordt daar volgens het recept iets droog gerold. Het is dus geen rauw ei op het broodje maar een geroerd ei door de smoor.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.