Avondeten & hoofdgerechten Beleg Ontbijt & Lunch Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een broodje als lunch of als warme maaltijd met een soepje vooraf.
De kipfilet wordt met tandoori kruiden op smaak gebracht, uurtje laten intrekken, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen Lekker, Gemakkelijk en Snel gemaakt.
Ingrediënten
- 2 flinke volkoren ronde broodjes
- enkele blaadjes lolo rosso of sla naar keuze
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 2 stengels bleekselderij brunoise gesneden en geblancheerd en afgekoeld . gebruik het fijne binnendeel.
- 75 gr peen brunose gesneden even geblancheerd en afgekoeld
- 200 gram kipfilet in dunne reepjes
- peper uit de molen naar smaak
- eventueel wat zout
- 75 gr griekse yoghurt 2 % vet
- 1 el gesnipperde koriander of bladpeterselie
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 1 ui, gesnipperd
- tandoori kruidenmix naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een pan, voeg de uisnippers toe en fruit enkele minuten.
- Voeg de kipreepjes met de tandoori kruiden toe en bak bruin en gaar in circa 4 minuten .Haal uit de pan en laat wat afkoelen.
- Roer Griekse yoghurt, de geblancheerde en afgekoelde wortel met de bleekselderij, peper en koriander of peterselie door elkaar.
- Roer er de kipreepjes door. Laat minstens een uurtje intrekken.
- Snij het kapje van de broodjes en hol de broodjes wat uit.
- Leg wat lolo rosso op de bodem van de broodjes en verdeel de Oosterse kipsalade in de broodjes. Bestrooi met wat achter gehouden groen van de bleekselderij en werk er het broodje mee af.
- Leg het kapje erop en geniet ervan.
- Serveer met extra salade.
Een broodje als lunch of als warme maaltijd met een soepje vooraf.
De kipfilet wordt met tandoori kruiden op smaak gebracht, uurtje laten intrekken, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen Lekker, Gemakkelijk en Snel gemaakt.
Voedingswaarde
| Energie | 423 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 31.5 g |
| Vetten | 14.9 g |
| Koolhydraten | 40.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Heb je geen tandoori kruiden, maak ze zelf volgens recept.
In plaats van wortel kun je ook enkele waspeentjes gebruiken.
Serveer wat er eventueel teveel is naast het broodje.
Serveer met extra salade naar keuze om er een meer volwaardige hoofdmaaltijd van te maken. Of met een zelfgemaakt soepje met royaal groente.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.