bobbeltje 
Brandade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, zout en peper en gestoomde makreelfilet.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Brandade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardappels en gestoomde makreelfilet spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 350 gram aardappels
- zout en peper
- 300 gram gestoomde makreelfilet
- 6 eetlepels slagroom
- 6 eetlepels olijfolie
- citroensap
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
- 1 stokbrood,in dunne repen
- bosje waterkers
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar in 20 minuten, laat ze afkoelen en stamp ze fijn. Pureer de makreel samen met de aardappels en roer er net zoveel slagroom en olijfolie door dat een smeuïge puree ontstaat. Maak op smaak met de kruiden, citroensap, zout en peper. Geef er geroosterd stokbrood en waterkers bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brandade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brandade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brandade?
Brandade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er goed uit, de moeite waard om eens te proberen! Ook lekker met dille lijkt me…