Bouillabaisse is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, tenen knoflook en visfilet.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Bouillabaisse haal je die smaken zó bij jou thuis. Sjalotten en tenen knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- 400 g visfilet
- 250 g verse mosselen
- 2 el olijfolie
- 600 ml visbouillon
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 envelopje saffraandraadjes
- 4 takjes tijm
- 8 grote gepelde garnalen
- zout
- versgemalen peper
Bereidingswijze
- 1. Pel en snipper de sjalotten. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de vis in stukken. Was de mosselen, verwijder kapotte schelpen en exemplaren die niet sluiten na een tik tegen het werkvlak.
- 2. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit hierin de sjalotten en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de visbouillon, de tomatenblokjes met sap en de saffraandraadjes toe en breng alles aan de kook.
- 3. Haal de blaadjes van de takjes tijm. Draai het vuur laag en voeg de visfilet, de garnalen, de mosselen en de tijmblaadjes toe. Verwarm de soep 6-8 minuten tot de vis en garnalen gaar zijn en alle mosselen open staan.
- 4. Verdeel de vis, de garnalen en de mosselen over 4 kommen. Breng de soep op smaak met zout en peper en schep de soep in de kommen.
Bron: 24Kitchen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bouillabaisse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bouillabaisse te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bouillabaisse?
Bouillabaisse hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.