Bitterkoekjes abrikozen tulband is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: abrikozen, sinaasappelsap en bitterkoekjes.
Misschien ook lekker
2 of 2,5 liter tulbandvorm gebruiken.
Deze is ook in een groot cakeblik te maken.
Neem liefst vers geperst sinaasappelsap, dat geeft toch meer smaak.
Ingrediënten
- 200 gr abrikozen
- 130 gr sinaasappelsap
- 250 gr bitterkoekjes
- 200 gr boter
- 200 gr suiker
- 250 gr bloem
- 4 st eieren
- 150 gr poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vet een tulbandvorm in en bestrooi deze met bloem.
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Snijd de abrikozen in vieren.
- Week de abrikozen 10 minuten in 100 ml sinaasappelsap.
- Snijd de bitterkoekjes in vieren.
- Laat de roomboter zacht worden.
- Klop de boter met de suiker tot een romige bijna witte massa.
- Klop de eieren er een voor een geheel in weg.
- Klop deze nog ruim 5 min luchtig.
- Roer de bloem door de botermassa.
- Roer de geweekte abrikozen en bitterkoekjes doe het beslag.
- Schep het in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de tulband in 1 uur gaar.
- Laat 10 minuten in de vorm afkoelen.
- Stort de cake op een rooster en laat afkoelen tot lauw.
- Roer in een kom de poedersuiker en 2 eetlepels sinaasappelsap tot een glazuur.
- Bestrijk de tulband hiermee.
- Laat hem verder afkoelen.
2 of 2,5 liter tulbandvorm gebruiken.
Deze is ook in een groot cakeblik te maken.
Neem liefst vers geperst sinaasappelsap, dat geeft toch meer smaak.
Bron: banketbakker opa-henny
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bitterkoekjes abrikozen tulband?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bitterkoekjes abrikozen tulband te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bitterkoekjes abrikozen tulband?
Bitterkoekjes abrikozen tulband hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vrijdag wordt die tulband hier gemaakt, want Zaterdag komen we met tien man bij elkaar en dan wordt er gestemd, wat de algemene opinie ervan is. Ik denk, dat ik een paar druppeltjes donkere rum of cognac op die bitterkoekjes sprenkel. Dat verhoogt voor mij het genot van bitterkoekjes atijd, ook in griesmeelpudding met bitterkoekjes is dat zo lekker.
Bewerken