bobbeltje7 reacties 
Appelroom rondo’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Basterdsuiker 100 gram, Boter 125 gram en Bloem 200 gram.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelroom rondo’s is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met Basterdsuiker 100 en Boter 125 krijgt dit baksel meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Basterdsuiker 85 gram
- Boter 100 gram
- Bloem 165 gram
- Ei 1 stuks
- Bakpoeder 3 gram
- Zout mespuntje
- Vanillesuiker 1 zakje
- Voor de roomvulling:
- 165 gram Banketbakkersroom
- 165 gram Amandelspijs
- Voor de appelvulling:
- 4 Verse appels
- ca. 4 gram Kaneel
- Voor de afwerking:
- 165 gram Abrikozenconfiture
Bereidingswijze
- Kneed de boter, de basterdsuiker, het ei, de bloem, het bakpoeder, het zout en de vanillesuiker tot een samenhangend deeg. Verpak het en laat het een nacht in de koelkast rusten.
- Rol het deeg de volgende dag uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik.
- Steek er rondjes uit van ongeveer 9 cm doorsnede.
- Vlij elk rondje in een ring of folievormpje van een centimeter of zeven en druk de rand iets omhoog.
- Meng de banketbakkersroom met de amandelspijs en spuit in elk bakje een dopje van dat mengsel.
- Schil de appels, snijd ze in grove blokjes en verdeel die over de bakjes.
- Strooi de kaneel over de appel.
- Bak de rondo's in ongeveer 20 minuten af op 185 graden.
- Kook de abrikozenconfiture kort op en strijk de bovenkant van de rondo's er daarna royaal mee in.
Appelroom rondo’s zijn kleine ronde taartjes van kruimig deeg, gevuld met een dopje banketbakkersroom met spijs en flink wat verse appel. Het deeg moet een nacht rusten, dus begin er de dag ervoor aan. Met een laagje gekookte abrikozenconfiture erover glimmen ze net zo mooi als bij de bakker.
Bewaren
Deze rondos bevatten banketbakkersroom en zijn daarmee vers gebak; hoe lang ze goed blijven hangt vooral af van hoe koud ze staan. Bewaar ze in de koelkast en haal ze op tijd tevoorschijn, omdat de spijs koud droog proeft. Het abrikozenlaagje beschermt het fruit ondertussen tegen uitdrogen.
Tips van de kok
Amandelspijs kun je vervangen door marsepein, die zoeter is, dus neem er dan minder van. Verse appels laten zich vervangen door appelmoes die je goed laat uitlekken, al wordt de vulling daarmee losser.
Van de redactie
Het deeg moet volgens stap 1 een nacht in de koelkast, dus de 45 minuten bovenaan dekken alleen het werk van de dag erna. Banketbakkersroom en amandelspijs worden eerst samengemengd en dan gespoten, want spijs alleen laat zich niet door een spuitmond persen. Het instrijken met gekookte abrikozenconfiture volgt in stap 9 direct op het bakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelroom rondo’s?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelroom rondo’s te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelroom rondo’s?
Appelroom rondo’s hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet het deeg een nacht rusten?
Gekoeld deeg is minder elastisch en krimpt daardoor niet in de ringen. Stap 1 laat het daarom een nacht in de koelkast staan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik vind het altijd zo jammer dat jullie er nooit bij schrijven hoe hoog het de oven in moet (dus welke richel)
leuke recepten
gezien de reactie’s moet ik deze zeker ook een keer gaan maken, ik zet het favoriet, dank je wel:)
Bewerken
Bedankt voor de leuke reactie, groetjes Marijke
Bewerken
Hoi Marijke, Ze waren heerlijk en lekker fris van smaak voor herhaling vatbaar :p:p
Bewerken
Hallo Willemien, je kunt inderdaad de pakjes van dr. oetker gebruiken. Je moet de banketbakkersroom eerst klaar maken voor je hem vermengd. Veel succes met het bereiden van het recept. Groetjes Marijke
Bewerken
Hoi Marijke, De banketbakkersroom zijn dat de pakjes van oetker en moet ik dat eerst klaarmaken zoals op de verpakking staat en dan de am. spijs er door????? of moet je het in droge vorm gebruiken. Het lijk mij erg lekker en ga het zeker proberen. Groeten Willemien:p:p
Bewerken