smokey6 reacties 
Antigriepsoep (Knoflooksoep) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele knoflookbollen, boter of margarine en wat meel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Het is een recept dat ik kreeg van een Russische bekende. Ze noemen knoflook daar ook wel Russische penicilline. Het werkt echt want de etherische oliën in knoflook zijn ontsmettend en antibacterieel. Bij verkoudheid, griep en mag God weten wat nog meer een probaat en vooral ook smakelijk middel.
Ingrediënten
- 2 hele knoflookbollen
- 1 ui
- 1 eetlepel boter of margarine
- wat meel
- 6 Runderbouillonblokjes
- 1 theelepel witte peper
- 1 flinke koffielepel nootmuskaat
- zout naar eigen smaak
Bereidingswijze
- Zet de ene pan op met water tot dit kookt en voeg de bouillonblokjes toe zet hem dan laag.
- Pel ondertussen de 2 knoflookbollen en ieder teentje om deze daarna fijn te hakken. Het zelfde geld natuurlijk voor de ui.
- Doe de boter of margarine in de ander pan en laat deze lichtbruin worden. Bak de knoflook en ui glazig om deze dan met wat meel te bestrooien (roeren blijven en even verder aanbakken tot het bruin wordt).
- Voeg dan de kokend hete bouillon toe en roer door. Als alle bouillon bij de knoflook en ui zit doe er de nootmuskaat, zout en peper bij.
- Nu even opkoken en trekken laten .
Het is een recept dat ik kreeg van een Russische bekende. Ze noemen knoflook daar ook wel Russische penicilline. Het werkt echt want de etherische oliën in knoflook zijn ontsmettend en antibacterieel. Bij verkoudheid, griep en mag God weten wat nog meer een probaat en vooral ook smakelijk middel.
Bewaren
Deze soep houdt zich drie dagen in de koelkast; de knoflook wordt daarbij milder in plaats van scherper omdat hij is doorgekookt. Warm hem zachtjes op en roer goed, want een met bloem gebonden soep zakt naar de bodem en brandt gemakkelijk aan. Invriezen kan.
Tips van de kok
Runderbouillon is te vervangen door kippenbouillon, wat een lichtere soep geeft; gebruik dan minder blokjes als je op de zoutbalans wilt letten. Boter en margarine noemt de lijst zelf naast elkaar. Nootmuskaat kun je vervangen door foelie in een kleinere hoeveelheid.
Van de redactie
Nergens staat hoeveel water er in de pan gaat, terwijl er zes runderbouillonblokjes in oplossen; dat is een stevige dosis zout, waarna de laatste stap ook nog zout naar eigen smaak toelaat. Proef dus voordat je bijzout. De werkwijze klopt wel: de knoflook en de ui worden glazig gebakken en niet bruin, en de bloem erbovenop maakt een roux die de hete bouillon zonder klonten opneemt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Antigriepsoep (Knoflooksoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Antigriepsoep (Knoflooksoep) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Antigriepsoep (Knoflooksoep)?
Antigriepsoep (Knoflooksoep) hoort bij de Europese keuken.
Hoeveel water hoort erbij?
Het recept noemt geen hoeveelheid. Zes bouillonblokjes zijn gewoonlijk voor anderhalve tot twee liter bedoeld, dus houd daar rekening mee en proef voordat je extra zout toevoegt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou ik heb hier een lief zielig ziek kippie.. Dus ik ga naar de supermarkt.. Een erg fijn recept! En lekker!! Bedankt!
Bedankt voor deze leuke reactie B. Menting en ja, het klopt je kunt deze soep versieren met meer dingen. Het recept dat hier staat is ook de ‘medicinale versie ervan’ net als mijn recept voor Lavas soep:) ook in dat gerechtje kan heel goed als bijlage bv kleine stukjes voorgebakken rosbief of kip.
Bewerken
Hartstikke lekker ik heb het ook gegeten met zelf getrokken bouillon met vlees en groente smaakt ook goed.
Bewerken
Nee dat hoeft echt niet de stukjes knoflook en ui worden zeer zacht tijdens het opkoken/voorbakken en wie wil er nu geprureerde soep! Dan zou het ook een cremesoep worden.;)
Bewerken
Moet ’t niet gepureerd worden?
Ik zal hem snel gaan proberen, want dit lijkt mij top.