Aardappelblini’s met gerookte zalm

Name: Aardappelblini’s met gerookte zalm
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 150 gram aardappels,geschild en in stukken; 125 gram bloem; 1/2 zakje gedroogde gist; 250 mililiter volle melk; 1 ei; 3 eetlepels olijfolie; 1 zakje verse dille(15 gram); 125 mililiter créme fraïche; 200 gram gerookte zalm

Aardappelblini’s met gerookte zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, mililiter volle melk en verse dille.

Bereidingstijd 35 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Rusland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Aardappelblini’s met gerookte zalm brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met aardappels en bloem krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

150 gram aardappels,geschild en in stukken
125 gram bloem
1/2 zakje gedroogde gist
250 mililiter volle melk
1 ei
3 eetlepels olijfolie
1 zakje verse dille(15 gram)
125 mililiter créme fraïche
200 gram gerookte zalm

Benodigdheden

Koekenpan
Garde

Bereidingswijze

Aardappels in 20 minuten gaarkoken en afgieten en fijnstampen.Intussen boven een kom bloem met gist zeven.In het midden een kuiltje maken.Ei boven kuiltje breken.Helft van de melk toevoegen.Met garde vanuit het midden tot een glad beslag roeren.Rest van melk,1 eetlepel olie en mespunt zout erdoor roeren zodat een dik beslag ontstaat.Aardappelpuree door het beslag scheppen.Beslag 30 minuten bij kamertemperatuur laten rusten.In een koekenpan 1/2 eetlepel olie verhitten en kwart van beslag in de koekenpan scheppen.Beslag langzaam laten uitlopen tot blini een doorsnede heeft van 15 centimeter.Blini in 2 minuten gaarbakken,halverwege keren.Rest van blini's op dezelfde wijze bakken.Blini's tot gebruik warm houden(in aluminiumfolie).Helft van de dille fijnknippen.Créme fraïche met fijngesneden dille en zout en peper naar smaak omscheppen.Op elke blini flinke schep créme fraiche leggen.Zalm over blini's verdelen.Met de rest van de dille garneren.

Bron: allerhande