Aardappel strokoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappels en bakbacon.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappel strokoekjes is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Aardappels en bakbacon spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 9 grote aardappels
- 225 g bakbacon
- 3 eetlepels boter
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de aardappels, was ze en rasp ze in de keukenmachine tot fijne sliertjes.
- Snijd de bakbacon in dunne reepjes. Meng de aardappelrasp in een schaal met de bacon en peper.
- Verhit een deel van de boter in een koekenpan. Vorm met twee lepels vier bergjes aardappelmengsel, ruim uit elkaar in de pan.
- Druk de bergjes plat en bak de koekjes in 10 minuten goudbruin. Keer ze halverwege om.
- Haal de koekjes uit de pan en houd ze warm. Bak op dezelfde manier nog twee keer vier koekjes, tot je er twaalf hebt.
- Tip: wacht met raspen tot je echt gaat bakken, anders loopt de rasp bruin aan. Diepvriesrösti werkt hier ook prima; houd dan de baktijd aan die op de verpakking staat.
Aardappel strokoekjes zijn knapperige koekjes van geraspte aardappel met reepjes bakbacon erdoor, in boter gebakken tot ze goudbruin zijn. Rasp de aardappels pas als de pan al klaarstaat, dan blijven ze mooi licht van kleur. Prima als bijgerecht, maar met een gebakken ei erop heb je zo een maaltijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel strokoekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel strokoekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel strokoekjes?
Aardappel strokoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
als ik een kleine tip mag meegeven ,voeg er een mespuntje nootmuskaat aan toe
Bewerken