Aardappel-spekkoek uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtspek, pakjes aardappelplakjes en demi-crème fraîche.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Aardappel-spekkoek uit de oven zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ontbijtspek en pakjes aardappelplakjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 55 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g ontbijtspek, in plakjes
- 2 pakjes (à 450 g) aardappelplakjes, koelvers
- 1 ei
- 125 ml demi-crème fraîche (Melkan)
- mespunt kerriepoeder
- zout en versgemalen peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een lage ovenschaal met plakjes spek. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op. Vorm eventueel nog 2 laagjes.
- Bereiden:
- Klop het ei los met de crème fraîche, kerrie en peper en zout. Giet dit mengsel over de aardappellaag. Bak het gerecht in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.
- Tip:
- Serveersuggestie: Lekker met een groene salade.
Bron: boodschappen.nl
Van de redactie
Het spek op de bodem in plaats van bovenop is precies de bedoeling: het vet smelt en trekt omhoog door de aardappellagen. Leg de plakjes dakpansgewijs zoals stap 1 zegt, want overlappende schijfjes drogen minder uit dan losse. Twintig minuten is kort, dus gebruik echt de koelverse plakjes die al voorgegaard zijn en geen rauwe aardappel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-spekkoek uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-spekkoek uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-spekkoek uit de oven?
Aardappel-spekkoek uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Marijke,Ik weet niet of dat ze room culinair verkopen zoniet dan probeer ik het met kwark light, bedankt voor de vlugge reactie, groetjes Willemien
Bewerken
Hallo Willemien, verkopen ze wel bij jullie room culinair of zo iets. Zoniet dan zou ik het proberen met kwark. Groetjes Marijke
Bewerken
Hoi Marijke,
Wat kan ik gebruiken inplaats van de creme fraise ik weet niet of dat ik dat hier kan kopen heeft het nog nooit gezien in de winkel en voor de ontbijt spek kan ik dan gewoon bacon gebruiken??
Groetjes Willemien