Dit gebeurt er op KookJij: verse reacties, nieuwe recepten en foto's uit echte keukens. Praat mee door te reageren op een recept, of deel je eigen recept.
deuxchapeaux reageerde op Langzaam Gegaard Gelakt Buikspek
“Rob, Ik denk dat je propositie zeker zal werken, met dien verstande dat het mij wijs zou lijken om het buikspek aan alle kante in te smeren met ganzenvet, vanwege de smaak .Immers het ganzen-of eendenvet brengt een speciale smaak…”
Rob reageerde op Langzaam Gegaard Gelakt Buikspek
“Zou je dit ook sous-vide kunnen doen? Dan bijv. een uurtje of 12 (of langer) op 80°C en daarna stap 3 t/m 7. Stap 2 sla je dan in dit geval over.”
derbyke reageerde op Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
“Inderdaad Anna een knipoogje is het een fabeltje of niet maar de maandelijkse miserie bracht in de keuken soms wel voor problemen bij sommige bereidingen :-)”
slaatje reageerde op Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
“Precies Hilde, mee eens. Men kan altijd zelf een recept aanpassen want daar komen dan weer nieuwe recepten uit en dat is een van de leuke dingen van koken. Ik ben niet zo actief meer met het plaatsen van recepten…”
derbyke reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“Dank je wel Gea, een receptje van enkele jaren geleden dat wil zeggen nog maar eens klaar maken :-)”
Gea reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“Oh..... Hildeke!!! Wat lekker! Fijn dat dit recept weer even onder de aandacht is gebracht!!!”
anna reageerde op Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien ★★★★★
“;-)”
derbyke reageerde op Langzaam Gegaard Gelakt Buikspek
“Dat varkentje aan het spit zegt wel wat, in Kroatie vind je ze overal. Waar we ook kwamen zag je de kok buiten staan aan het spit en nodigde ons uit om dit heerlijk vlees te proeven.”
derbyke reageerde op Pasta in een kaassausje met gele en groene courgette
“Dus weer recepten om te posten van de ingemaakte courgettes zet onze dikke vriend Ruud maar aan het werk op Kookjij ;-) bij ons gaat het de vriezer in voor soepjes en sausjes :--)”
derbyke reageerde op Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
“Beste Th.Broekmans in de tijd van mijn overgrootouders en grootouders was er nog geen sprake van worchestersaus. Als jij wil roeren in het potje ook prima hoor ;-) En moet toegeven deze super mayonaise was nooit geschift behalve als de…”
anna reageerde op Langzaam Gegaard Gelakt Buikspek ★★★★★
“Nog niet zo lang geleden hebben wij bij onze vriendin een varken(tje) aan het spit gegeten. Natuurlijk wilde ik een stukje proeven van het buikspek, wat is dat lekker zeg! Dus jouw recept is een uitdaging voor ons. Dank je,…”
anna reageerde op Pasta in een kaassausje met gele en groene courgette
“Leuk gerechtje weer, Hilde! En inderdaad, wat kan je een oogst hebben van de courgettes! Wij hebben er dit jaar 60 geoogst van slechts 2 planten! Dus je snapt dat er weer behoorlijk wat is ingemaakt ;-)”
Th.Broekmans reageerde op Mayonaise: oeroud recept van Belgische mayonaise, generatie op generatie voor Alkien
“Ik mis worcestersaus in het recept. En, om kans op schiften te voorkomen, kun je beter roeren dan kloppen.”
Theo Broekmans reageerde op Ravigottesaus
“\volgens mij is dit geen ravigotesaus maar remouladesaus. Ravigote saus is een afleiding van saus Vinagrette”
derbyke reageerde op Soepje voor de eerste herfstdagen
“Inderdaad of opgebakken spekblokjes erbij, hoor het wel of het soepje smaakte. Groetjes Hilde :-)”
derbyke reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“In de Lidl kan je ze ook soms verkrijgen en anders toch maar die 10 km rijden. Het vlees is super lekker en mals groetjes Hilde ;-)”
apu reageerde op Soepje voor de eerste herfstdagen
“Lijkt me heerlijk met rookworst erbij! Ga ik deze week proberen.”
bafke reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“Hilde ik woon 10 km van België, dus maar eens 'n keer rijden. Gr. Els”
derbyke reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“Hallo Els helemaal niet dom, het is een varkensrug ontvet, zonder buikketting, gezouten en gerookt. Hier in Belgie kan je het bij elke slager verkrijgen of in grootwarenhuizen. hopelijk heb ik je verder kunnen helpen, groetjes Hilde”
bafke reageerde op Ardeens gebraad met een apart sausje
“Hallo, misschien erg dom maar wat is ardeens gebraad en waar haal ik dat. Lijkt me een lekker recept, dus bij m'n favo gezet en ga het eens maken. Gr. Els”
