KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Behalve tussen twaalf en twee…

Behalve tussen twaalf en twee…

Datum: 7 oktober 2010 Categorie: Column, Verhalen en gedichten Reacties: 2

Een kleine maand geleden is het weer officieel geopend… Het jachtseizoen! De vele konijnen, hazen, wilde zwijnen en herten moeten weer op hun hoede zijn. Behalve tussen twaalf en twee… O ja, dat vergeet ik te vertellen, ik woon sinds ‘kort’ (Januari 2010) in een Maison de Maître = Frans landhuis in… ja zeker wel, Frankrijk. In het departement Nièvre (58), zo’n 180 km onder Parijs in het idyllische plaatsje Bitry. In 2007 hebben dit Maison gevonden en gekocht en in twee jaar tijd hebben we (laten) verbouwen. Sinds April 2010 is het een Chambres et Table d’Hôtes (Bed and Breakfast, met de mogelijkheid om ’s avonds aan te schuiven aan tafel). http://www.maisonsalvard.com Maar goed even terug naar de beestenboel. Op dit moment hoor je om de paar minuten een geweerschot… Behalve tussen twaalf en twee. Laatst waren we bij Fransen vrienden uitgenodigd om wild zwijn te komen eten en daar was ook een vriend van de familie. Hij was helemaal in zijn nopjes, want het jachtseizoen was weer begonnen. Echter, hij was degene die voor het wilde zwijn zou zorgen, maar helaas hij had geen wild zwijn, waarom niet? Hij en zijn maten hadden de dag ervoor zeker wel een wild zwijn...

Lees meer...

Hoe koken een verslavende hobby wordt

Datum: 5 oktober 2010 Categorie: Aanbiedingen, Eten en Drinken, Column Reacties: 6

In onze verkeringstijd zou ik gaan koken voor mijn geliefde.
Bij de slager een runderlapje gekocht. Leek me spannend, want bij ons thuis aten we- behalve het wekelijkse zondagse soepvlees - alleen maar varkensvlees.
Dus lekker in de pan… maar het werd steeds kleiner, zwarter, harder…enfin niet te eten dus.
Je snapt, zeer teleurgesteld. Vooral omdat mijn aanstaande bij zijn hospita (een slagersdochter) dagelijks zeer verwend werd.
Zou je niet eens naar kookles?

Lees meer...

On Tour 2

Datum: 29 september 2010 Categorie: Vraagbaak, Recepten, Column Reacties: 8

Nou, en een mooie week was het hoor! Dat kon natuurlijk ook niet missen: heerlijk gezelschap, heerlijk weer, heerlijk eten en heel bijzondere ontmoetingen. Met veel mooie, maar ook met verdrietige momenten.
De ontmoeting met de ernstig zieke Nancy was heel bijzonder. In Griekenland zijn twee soorten ziekenhuizen.

Lees meer...

On Tour

Datum: 15 september 2010 Categorie: Even voorstellen.., Eten en Drinken, Column Reacties: 5

Terwijl ik dit “neerpen”, zit jij in het vliegtuig op weg naar je grote liefde in Athene.
Ik twijfel er niet aan dat je zult genieten, je was er zo aan toe! En bovenal: Je verdient het!!
Al denk ik stiekum dat ik deze week ons contact zal missen. (Msn-en untill you drop, haha!)
Maar als je weer in ons kikkerland bent teruggekeerd, spreken we snel af om op “zwijnentour” te gaan.

Lees meer...

Wilde beesten

Datum: 9 september 2010 Categorie: Vraagbaak, Recepten, Column Reacties: 1

Nou, gezien het weer mis je op het ogenblik niet veel. Motorrijden is op dit moment echt geen lolletje lijkt me. Net zomin als paardrijden overigens, hoewel dat volgens mij toch minder risicovol is bij slecht weer. Als de paden erg blubberig zijn, kun je gewoon alleen maar rustig aan. En wat dan een prettige bijkomstigheid is, is dat een bospad geen snelweg is, je kunt dus net zo kalm aan als je maar wilt.

Lees meer...