Back to work: weer lekker in het ritme met deze recepten
20 augustus 20260 reacties
Na een zomer met vakanties, uitslapen, ijsjes en misschien wat minder vaste eetmomenten begint het gewone ritme weer. De wekker gaat vroeg, de kinderen gaan naar school en ook op het werk is de dagelijkse routine weer begonnen. Tijd dus om het koken en eten weer wat makkelijker te maken.
Met een paar lekkere en praktische recepten voor ontbijt, lunch, tussendoor en het avondeten hoef je op een drukke werkdag niet steeds opnieuw te bedenken wat je gaat eten. Geen ingewikkelde mealprep of uren in de keuken, maar met een beetje voorbereiding en makkelijke recepten wordt het dagelijkse eten een stuk eenvoudiger.
Een goed ontbijt voor een drukke ochtend
Op een werkdag heb je niet altijd zin of tijd om uitgebreid te ontbijten. Gelukkig kan een goed ontbijt ook simpel zijn. Een paar dingen kun je bovendien al de avond ervoor of in het weekend voorbereiden.
Zelfgebakken brood klinkt misschien alsof je er veel tijd voor nodig hebt, maar dit fitnessbrood met havermout en kwark is juist handig om vooraf te maken. Snijd het brood in plakken en bewaar het zodat je op meerdere ochtenden snel een goed ontbijt hebt.
Overnight oats
Ideaal voor drukke ochtenden: je maakt overnight oats de avond ervoor en zet ze in de koelkast. De volgende ochtend hoef je alleen nog maar je ontbijt te pakken. Varieer met fruit, noten, zaden of kaneel.
Kwark met muesli en vers fruit
Soms hoeft het helemaal niet ingewikkeld. Een bak kwark met muesli en vers fruit staat in een paar minuten op tafel en is makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt.
Heb je in het weekend wat meer tijd? Dan zijn bananenpannenkoekjes met vers fruit een lekkere manier om de dag te beginnen. Maak eventueel een grotere hoeveelheid, zodat je er later nog een paar kunt eten.
Lunch mee naar het werk
Een boterham in je tas is makkelijk, maar iedere dag hetzelfde hoeft natuurlijk niet. Met een paar verschillende opties wordt lunchen op het werk een stuk leuker.
Een boterham hoeft helemaal niet saai te zijn. Met kaas, komkommer, paprika en ei maak je van een gewone volkoren boterham een frisse en goed gevulde lunch.
Hartige muffins zijn een leuke afwisseling voor brood. Je kunt ze vooraf maken en koud eten, waardoor ze ook heel geschikt zijn om mee te nemen. Echt een feestje in je broodtrommel.
Een wrap is altijd handig als lunch om mee te nemen. Beleg de wrap met kip, zalm, vleeswaren of hummus. Een wrap kun je bovendien in stukjes snijden, waardoor hij ook leuk is als extra hapje in je bento lunchbox.
Een lekkere snack voor de middagdip
Rond het midden van de middag kan de energie wel een beetje opraken. Een kleine snack kan dan lekker zijn. Denk aan fruit, een handje noten, yoghurt of een plak zelfgebakken bananenbrood.
Heb je kinderen die weer naar school gaan? Dan kun je ook inspiratie halen uit onze blogGezonde tussendoortjes voor mee naar school. Veel van deze ideeën zijn natuurlijk net zo geschikt voor volwassenen.
Na een werkdag wil je meestal niet eerst nog uren in de keuken staan. Juist als het normale ritme weer begint, zijn makkelijke doordeweekse recepten ideaal. Denk bijvoorbeeld aan een snelle pasta, traybake of een eenpansgerecht. Of kies voor een maaltijdsoep of ovenschotel, deze zijn makkelijk een dag eerder te bereiden.
Kook je ’s avonds pasta, rijst of soep? Maak dan meteen een extra portie. Zo heb je de volgende dag zonder veel extra werk een lekkere lunch voor mee naar het werk.
Een beetje voorbereiding scheelt veel
Je hoeft echt geen complete zondag aan mealpreppen te besteden. Een handige manier om te beginnen: kijk op een rustig moment naar de komende week en bedenk alvast wat je op de drukste dagen wilt eten. Juist op die dagen helpt een makkelijke maaltijd of voorbereide lunch het meest. Een paar kleine voorbereidingen kunnen al veel verschil maken.
Weer terug in het ritme
Terug naar school en werk hoeft gelukkig niet te betekenen dat je iedere avond uitgebreid moet koken of iedere ochtend uitgebreid moet ontbijten. Met een paar makkelijke recepten, wat variatie in je lunch en een beetje voorbereiding kom je al een heel eind. Zo wordt weer aan het werk gaan misschien zelfs een beetje makkelijker en blijft er genoeg tijd over om na een drukke dag samen aan tafel te zitten.
Veelgestelde vragen over eten meenemen naar het werk
Wat kan ik makkelijk meenemen naar mijn werk?
Boterhammen, wraps, salades, hartige muffins en restjes van het avondeten zijn allemaal praktische opties.
Wat kan ik de avond ervoor al klaarmaken?
Overnight oats, salades, muffins en sommige avondmaaltijden kun je prima vooraf bereiden.
Wat eet je als lunch als je geen brood wilt?
Denk aan een salade, wrap, hartige muffin, soep of een restje van het avondeten.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.