Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Het bedrijf organiseerde een barbecue. Iedereen werd uitgenodigd. Goed voor de onderlinge verhoudingen.
Vanuit onze vestiging was dat maar dertig kilometer. Ik kon meerijden met een rustige, humoristische collega. We konden gewoon niet wachten tot we naar de parkeerkelder konden om in te stappen.
Regelmatig wordt gevraagd hoe lang een stuk vlees op de BBQ moet blijven liggen om de gewenste gaarheid te verkrijgen.
Hoe lang moet iets in de oven? Het garen van een stuk vlees hangt af van het soort vlees. Zitten er veel pezen en zenen in, dan zal het lang en op een relatief lage temperatuur moeten garen. Is het vlees van een spierstuk dat normaliter niet veel wordt gebruikt, dan is een relatief hoge temperatuur en een kortere tijd vereist. Is het een dik stuk of een dun stuk? Zitten de botten er nog in en/of zit het vel er nog omheen?
We hebben een etentje. Allemaal bekenden. Bij binnenkomst wordt er wat afgezoend en handen gedrukt. Enthousiasme verspreid zich als een virus. Het veroorzaakt lachsalvo’s en grijnslachen en dan neem je nog maar eens een slok van je bier of wijn.
De organisator, in mooie rode trui, zit schuin tegenover me.
Samsung heeft als 1 april grap, werelds eerste smart knife met smartphone mogelijkheden gelanceerd. De Galaxy BLADE edge is speciaal gemaakt voor de moderne chef-kok.
De Galaxy BLADE draait op het nieuwste besturingssysteem en wordt geleverd met alle geweldige functies van de Galaxy S, maar de rand is zo scherp en sterk dat het apparaat ook kan dienen als een koksmes. In feite is de Galaxy BLADE edge zo goed dat hij alle messen in je keuken overbodig maakt.
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André