Bietensalade met grapefruit en geitenkaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte biet, handvol takjes tijm en grote rode grapefruit.
Misschien ook lekker
Heerlijk, beetje apart.
Ik had schapenkaas in huis, ging ook prima.
Je kunt wat gestampte hazelnoot een nacht vooraf in de olijfolie laten staan, voor de hazelnootsmaak.
Ingrediënten
- 700 gram gekookte biet (biologisch)
- handvol takjes tijm
- 1 grote rode grapefruit
- blaadjes van enkele takje citroentijm.
- 2 el. olijfolie
- 2 el. hazelnootolie (optioneel)
- z/p
- snufje fijne suiker
- 100 gram geitenkaas
- handvol hazelnoten, geroosterd en in grove stukken.
Bereidingswijze
- Snijd de bieten in parten (evt buitenschil eraf halen)
- Verdeel over 4 borden
- Snijd boven en onderkantjes van de grapefruit, zodat hij rechtop kan staan.
- Snijd de schil en het wit eraf (bitter).
- Houd de grape boven een zeef en snijd het vruchtvlees tussen de schillen eruit (partjes).
- Knijp het sap uit de overgebleven vliesjes.
- Verdeel de partjes grapefruit over de borden.
- Maak de dressing van de citoentijm, het opgevangen grapefruitsap en klop de olijfolie en hazelnootolie erdoor.
- Voeg flink wat zout en peper toe en een beetje suiker als de dressing te zuur is.
- Strooi de geitenkaas en de hazelnoten over de salades en sprenkel de dressing erover
Heerlijk, beetje apart.
Ik had schapenkaas in huis, ging ook prima.
Je kunt wat gestampte hazelnoot een nacht vooraf in de olijfolie laten staan, voor de hazelnootsmaak.
Bron: Pub Food
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bietensalade met grapefruit en geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bietensalade met grapefruit en geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bietensalade met grapefruit en geitenkaas?
Bietensalade met grapefruit en geitenkaas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuk recept en lekker denk ik. Ga het zeker maken.:p
Het lijkt een lekker recept, maar ik geloof dat ik maar feta of zoiets ga gebruiken. Ik kan echt niet “wennen” aan geiten- of schapenkaas. Vind niet lekker. Maar de rest van het recept ga ik zeker proberen!