Franse uienpizza met groene salade (pissaladière) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse tijm, uien en pizzakit.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Echt superlekkerrrrrrrrrrrr...
Ingrediënten
- 4 takjes verse tijm (bakje 15 gr.)
- 9 el. olijfolie
- 1,5 kg uien, in dunne ringen
- 1 1/2 pak pizzakit (à 600 gr. koelvers)
- 4 el. Taggia-olijven (potje 180 g)
- 1 1/2 potje ansjovisfilet (à 100 gr.)
- 1 1/2 el. rode wijnazijn
- 1 1/2 tl. Dijon mosterd (potje 215 gr.)
- 1 1/2 zak eikenblad slamelange (à 200 gr.)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Haal de blaadjes van de tijmtakjes af.
- Laat 5 el olijfolie warm worden in een pan met een dikke bodem. Doe de uiringen en de tijmblaadjes erin en stoof ze op heel laag vuur in ongeveer een uur zacht en zoet. Roer af en toe om en maak op smaak met peper en zout.
- Zet de oven alvast op 180 °C en leg een vel bakpapier op een bakplaat.
- Druk het pizzadeeg uit over de bakplaat en verdeel de gestoofde uien er in een gelijkmatige laag op. Strooi de olijven en de ansjovisfilets erover.
- Schuif de plaat op de middelste richel en bak de pissaladière in een kwartier gaar.
- Klop ondertussen de overgebleven olie met de rode wijnazijn en de mosterd tot een dressing en schud die door de sla. Zet de salade naast de uienpizza op tafel.
- Wil je vooruitwerken, bak de pissaladière dan gerust een dag eerder. Laat hem helemaal afkoelen, dek hem af met vershoudfolie en bewaar hem in de koelkast. Op de dag zelf warm je hem in 8 minuten op in een oven van 180 °C of geef je hem koud, en de sla meng je pas vlak voor het eten.
Pissaladière, de Franse uienpizza, draait helemaal om uien die een uur lang op laag vuur zoet mogen worden. Olijven en ansjovis geven het zoute tegenwicht en een frisse groene salade met mosterddressing maakt er een volledige maaltijd van. Reken op geduld tijdens het stoven, de rest is zo gebeurd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse uienpizza met groene salade (pissaladière)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse uienpizza met groene salade (pissaladière) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse uienpizza met groene salade (pissaladière)?
Franse uienpizza met groene salade (pissaladière) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.