Abrikozenrijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, dessertrijst en eetl.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Abrikozenrijst is een echte aanrader voor aan tafel. Gedroogde abrikozen en dessertrijst spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram dessertrijst
- 0.5 l, melk
- 2 eetl. basterdsuiker
- 4 eetl. abrikozenjam
- 1 dl. sinaasappelsap
- 0.125 l. slagroom
- 2 eetl. suiker
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Week de abrikozen minstens 1 uur in heet water en laat ze uitlekken.
- Kook de rijst gaar in de melk volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Roer de suiker door de rijst.
- Houd vier van de abrikozen achter voor de garnering en snijd of knip de rest in stukjes.
- Schep ze door de rijst.
- Schep de rijst in een puddingschaal of in éénpersoonsschaaltjes.
- Doe de jam met het sinaasappelsap in een steelpan en breng aan de kook.
- Verdeel de nog warme jam over de rijstpudding en laat afkoelen.
- Zet tot gebruik in de koelkast.
- Klop de slagroom stijf met de suiker.
- Garneer de pudding met de slagroom, de achtergehouden abrikozen en desgewenst een groen blaadje munt.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Abrikozenrijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Abrikozenrijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Abrikozenrijst?
Abrikozenrijst hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.