Tajine van kip, appels en pruimen

Hoofdgerechten Tajine

Recept van nicolinevan-den-berg★★★★☆ 3.63 (8)
Maak favoriet 14
Delen: Facebook Pinterest

Tajine van kip, appels en pruimen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, uien en gemberpoeder.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Tajine van kip, appels en pruimen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om kippenbouten en uien. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout
  • 2 uien, fijngesnipperd
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel kaneelpoeder
  • 1 kaneelstokje
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 3 appels
  • 250 gram pruimen, ontpit
  • 50 gram amandelschaafsel

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. •Verwarm de olie in de tajine en bak de kippenbouten rondom goudbruin.
  2. •Voeg uien, gemberpoeder, kaneel, kaneelstokje en knoflook toe.
  3. •Voeg zoveel water toe dat alles half onder staat.
  4. •Dek af en laat ca. 45 minuten op half vuur stoven.
  5. •Was de appels, dep ze droog, snij ze in 8 parten en verwijder de klokhuizen.
  6. •Voeg na 45 minuten, samen met de ontpitte pruimen toe aan de tajine.
  7. •Dek weer af en laat nog ca. 30 minuten stoven.
  8. •Voeg indien nodig nog wat water toe.
  9. •Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan.
  10. •Haal de tajine van het vuur en bestrooi met het amandelschaafsel.

Bron: okokorecepten.nl

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tajine van kip, appels en pruimen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tajine van kip, appels en pruimen te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tajine van kip, appels en pruimen?

Tajine van kip, appels en pruimen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

13 reacties

  4. Anna, hartelijk dank voor de tip ! Mijn tajine is ook een stenen, maar heb de bodem nog niet bekeken of hij al dan niet op keramisch vuur mag! Dat ga ik nu zèèèèèker eerst doen! En dan maar smullen zeker ?! :p

  5. Hallo Liliane,
    niet iedere Tajine is geschikt voor de keramische plaat. Ik heb een gietijzeren exemplaar (met stenen deksel) voor mijn dochter gekocht, die op inductie kookt. Ze is er super blij mee!!
    En in de oven moet kunnen,dan niet op een te hoge stand. Wel vlees van te voren even aanbakken in de wok of koekenpan. En als laatste: een Tajine moet altijd VOOR gebruik een paar uur ondergedompeld worden in water, om barsten tegen te gaan.
    Ik hoop dat je hier wat aan hebt, veel succes!
    Groetjes,
    Anna
    KookJij.:D:D

  6. Kan er me iemand zeggen hoe ik de Tajine moet gebruiken ?? Ik had hem onlangs op de keramische plaat gezet met gevolg……gebarsten:? Heb horen zeggen dat je hem in de oven moet zetten en dat het “gaarproces” redelijk lang duurd! Wie kan me aub raad geven? BEDANKT

Laat een reactie achter