Crème Brûlée (de enige echte!) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 420 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: room, vanillestokjes en eidooiers.
Misschien ook lekker
Crème Brûlée (de enige echte!) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Room, vanillestokjes en eidooiers spelen hier de hoofdrol. Klaar in 7 uur, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 800 ml (koffie)room
- 2 vanillestokjes, gespleten
- 6 eidooiers
- 150 gram witte (basterd)suiker
- 80 gram bruine/riet suiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng de room met de vanillestokjes aan de kook, neem de pan van het vuur en laat de room 15 tot 20 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 110°C (gasoven op stand 1).
- Roer de suiker met een houten lepel door de eidooiers.
- Schraap de zaadjes uit de vanillestokjes in de room en gooi de stokjes weg. Roer de room door het eidooiermengsel én meng dit alles GOED!
- Giet het mengsel in de 6 ovenvaste schaaltjes en zet ze ongeveer een uur in de oven tot ze net gestold zijn. Neem de schaaltjes uit de oven, laat ze even afkoelen en zet ze 3-6 uur in de koelkast.
- Strooi er vlak voor het serveren wat bruine suiker op en laat die met behulp van een brander of onder een zéér hete grill karameliseren.
Bron: Kookboek Nobody does it better... Koken als een Francaise
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crème Brûlée (de enige echte!)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crème Brûlée (de enige echte!) te maken?
Reken op ongeveer 420 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crème Brûlée (de enige echte!)?
Crème Brûlée (de enige echte!) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Els,
Wat goed dat ie goed gelukt is en lekker was! De rabarber tiramisu op mijn pagina is ook zeer zeker de moeite waard!
groeten,
Gabrielle
Hallo Gabrielle,
Het is er eindelijk van gekomen om de Crème Brûlée te maken.Het is goed gelukt was dus overheerlijk.:)
groetjes Els
zelf ben ik niet van de foi gras… en het recept heb ik niet kunnen vinden. Het was meer een aanvulling van de oorsprong van de crème brûlée, wat ik uit het receptenboek heb overgenomen!
Ga ik binnenkort maken, lijkt gemakkelijk en lekker.
Is het teveel gevraagd om na dit overheerlijke recept,ook nog het recept met de foie gras(opmaak etc.) te geven?
Alvast dank.
Vriendelijke groet, Hubertine
Dit is inderdaad een heerlijk dessert,ik krijg nu meer tijd om te kokkerellen dus ga deze maken.
Groetjes en tot vrijdagavond ;)Els