Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans
Kip uit de oven met aardappels, ui en knoflook is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip van 1500 gram, flinke Roseval aardappels en grote uien.
Misschien ook lekker
Dien op met een lekkere salade.
Ingrediënten
- 1 kip van 1500 gram
- 4 flinke Roseval aardappels, schoongeboend met schil en in 1 cm dikke plakken gesneden
- 2 grote uien, geschild en in 12 gelijke stukken gesneden
- 2 bollen knoflook, teentjes losgehaald en gepeld
- 3 takjes rozemarijn, naaldjes afgehaald
- 3 takjes tijm, de blaadjes afgehaald
- 125 cc olijfolie extra virgine
- 2 eetlepels rode balsamicoazijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel roomboter (zacht) om de kip mee in te smeren
- *peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1).Doe de stukken aardappel, ui en knoflook in het bakblik en bestrooi met weinig zout en veel peper. Laat even intrekken en doe daarna de rozemarijn en tijm er over. Hussel goed door. Laat dit weer even intrekken. Dan de azijn en de olijfolie er over gieten en weer goed husselen en 5 minuten laten intrekken.
- 2).Ondertussen is de kip ook al ingesmeerd met citroensap en is dat ingetrokken. Daarna is kip met peper en zout ingesmeerd en ook dat is er ingetrokken. Nu wordt de kip met de zachte roomboter ingesmeerd en op de rug gelegd in het midden van het aardappel-mengsel.
- 3).We laten de kip nu 60 - 70 minuten in de oven garen, samen met de rest.
- 4).Haal uit de oven en het geheel een minuutje of 5 - 10 laten rusten.
Dien op met een lekkere salade.
Bron: Jan A van der Hoeden
Van de redactie
Een kip van anderhalve kilo is na zestig tot zeventig minuten gaar, maar de rusttijd uit stap 4 is minstens zo belangrijk: snijd je meteen aan, dan loopt al het vocht op de plank. Vijf tot tien minuten is het minimum. Snijd de aardappelen in gelijke plakken van een centimeter en leg alles in een laag, want opgestapeld stomen ze in plaats van te roosteren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip uit de oven met aardappels, ui en knoflook?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip uit de oven met aardappels, ui en knoflook te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip uit de oven met aardappels, ui en knoflook?
Kip uit de oven met aardappels, ui en knoflook hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Barbara,
Prima zoals jij het voorstelt. En met de komkommer raita (heb even gekeken in je receptenlijst)heb je een mooie combinatie.
Zal een dezer dagen onze raita in de lijst zetten. Gezellig hoor die mailtjes.
Jan A
Heerlijk ….:);)
Ik-soms een luie kokki- bereid de groenten in de wok en leg het in een ovenschaal en haal een kip-van-het spit bij de keurslager.Doe alles in een ovenschaal en dek het zorgvuldig af met folie en warm het op op 180 gr en dek ondertussen mooi de tafel.
Met een frisse salade er bij en/of een raïta van komkommer….
Dit is mijn alternatief,maar Jan,het doet niets af aan de jouwe,hoor!!!:D
Moet gewoon heel lekker zijn, dus ga het zeker maken.Woon in Portugal zal die Gezen eens laten genieten.:p
Dit lijkt me echt een heerlijk gerecht.En ik denk dat het ook wel in de Romertoph kan!
Bedankt,weer een heerlijk recept wat je alleen (na het voorwerk) nog maar in de oven hoeft te doen als je gasten er zijn.