Gestoomde zalm met witlof en vanille is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronkjes witlof, pecannoten en slagroom.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauw in pittige tomatensaus
Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno)
Zeebaars in folie
Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus
Gebakken roodbaarsfilet met sinaasappeltomatensaus
Pot-au-feu de poisson (visstoofschotel)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Gestoomde zalm met witlof en vanille zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van stronkjes witlof en pecannoten maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 stronkjes witlof
- 75 gram pecannoten, grof gehakt
- 300 ml slagroom
- 300 ml visbouillon
- 1 vanillestokje
- 4 moten zalm met vel à 150 gram
- olie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de ‘kontjes’ van de witlofstronkjes zodat de blaadjes los komen. Doe ze in een pan en voeg de noten, room en bouillon toe. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap met een theelepel de zaadjes eruit. Doe de zaadjes en het stokje in de pan. Breng de witlof in het vocht tegen de kook aan en schep de blaadjes door elkaar zodat ze slinken. Laat ± 5 min. zachtjes koken. Schenk het vocht door een zeef in een koekenpan en laat het op hoog vuur inkoken tot de saus iets indikt. Verwijder het vanillestokje uit de witlof en houd de witlof warm.
- Bestrijk de velkant van de zalmmoten met olie. Leg de moten naast elkaar in een stoommand met de velkant onder, stoom ze evt. in 2 delen. Bestrooi de zalm met zout en peper en stoom hem in ± 5 min. mooi rosé. Verdeel de witlofblaadjes en noten over 4 borden, leg de zalmfilets erop en lepel de saus erover.
Bron: Delicious
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoomde zalm met witlof en vanille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoomde zalm met witlof en vanille te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoomde zalm met witlof en vanille?
Gestoomde zalm met witlof en vanille hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.