Vichysoisse aux Poireaux is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien, kleine aardappelen en kleine ui.
Misschien ook lekker
Vichysoisse aux Poireaux is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met preien, aardappelen en ui krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 preien
- 2 kleine aardappelen
- 40 gram boter
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 knoflookteen, in plakjes
- 1 stengel bleekselderij, in schijfjes
- 7½ deciliter kippenbouillon
- 175 ml slagroom
- zout en peper
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
- 2 stengels bieslook per persoon als garnering
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Maak de prei schoon en snijd het wit in ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelstenen. Smelt de boter en voeg de ui, knoflook, bleekselderij, prei en aardappel toe. Bak alles in 10 minuten op laag vuur. Voeg de bouillon toe, breng de soep aan de kook en laat hem 20 minuten op een laag vuur met de deksel op de pan pruttelen. Neem de pan van het vuur en pureer met een staafmixer.
- Breng de soep weer langzaam aan de kook, schenk de room erbij en breng hem op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm of koud en strooi de bieslook erover.
Bron: Koken op z'n Frans
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vichysoisse aux Poireaux?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vichysoisse aux Poireaux te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vichysoisse aux Poireaux?
Vichysoisse aux Poireaux hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.