Varkensrollade met noten-vruchtensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensrollade 600-800 gram, abrikozen en pruimen.
Misschien ook lekker
Varkensrollade met noten-vruchtensaus combineert eenvoud met volop smaak. Met varkensrollade 600-800, abrikozen en pruimen krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 varkensrollade 600-800 gram
- 4 abrikozen
- 4 pruimen
- beetje olie of boter
- 30 gram pecannoten
- 1-2 el honing
- zout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 150°C. Het fruit wassen, ontpitten en in stukken snijden.
- Rollade in een ovenschaal leggen en met boter of olie besmeren. Om de rollade heen het fruit leggen en ongeveer 50 cc water toevoegen. Voor 75-80 minuten in de oven laten staan en 2 of 3 keer het vlees in de schaal omdraaien. Na de oventijd het vlees in aluminiumfolie verpakken en (gedeeltelijk) laten afkoelen. Het fruit samen met het vleesvocht in een blender vermalen tot een egale saus. Naar smaak de honing toevoegen. De hoeveelheid is een beetje afhankelijk van de zuurtegraad van het fruit. Met peper en zout op gewenste smaak brengen en dan de gemalen pecannoten toevoegen.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensrollade met noten-vruchtensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensrollade met noten-vruchtensaus te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensrollade met noten-vruchtensaus?
Varkensrollade met noten-vruchtensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
‘K heb het uitgeprobeerd voor herhaling vatbaar. Lieve
Sorry Tania, heb dat over het hoofd gezien sorry 🙂 ‘k ga het zeker uitproberen hou je op de hoogte. Lieve
Lieve, als je het recept leest staat dat als eerste genoemd. 150 graden celsius.;)
Bewerken
Tania, kan je ook nog vermelden hoeveel graden de oven moet? Lieve