annelijnnnn 
Snelle chocoladetoetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 7 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: basterdsuiker, pure chocolade en eierdooiers.
- Bereidingstijd 7 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
snelle desserts
Ingrediënten
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm het water met de suiker in een pan op een laag vuur tot de suiker is opgelost. Breng het water aan de kook en laat het, zonder te roeren, 3 min. doorkoken. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel wat afkoelen
- Doe de chocolade in een keukenmachine en voeg de hete siroop toe. Mix dit tot de chocolade gesmolten is. Voeg de eierdooiers toe en mix ze erdoor. Voeg de slagroom toe en mix tot een glad mengsel is ontstaan. Schenk het mengsel in 4 glazen of kleine schaaltjes. Bedek de vla met huishoudfolie en laat 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer het dessert met kleine koekjes.
snelle desserts
Bron: chocoladeboek
Bewaren
Voor dit toetje geven wij geen bewaartermijn in dagen, want er zit onverhitte dooier en slagroom in. Maak het op de dag zelf, houd het afgedekt in de koelkast en serveer het binnen een etmaal. Het huishoudfolie uit stap 2 is daarbij geen versiering maar houdt de chocoladegeur binnen.
Tips van de kok
Gebruik gepasteuriseerde dooier uit een pak als je rauw ei wilt vermijden; de structuur verandert daar niet van. Pure chocolade mag ook halfbittere zijn, en dan kun je met de vier lepels basterdsuiker omlaag. Wie geen keukenmachine heeft, smelt de chocolade au bain marie en klopt de hete siroop er met een garde door.
Van de redactie
De drie eierdooiers gaan in stap 2 bij chocolade die volgens stap 1 al wat is afgekoeld, en daarna wordt er niets meer verhit. Er is dus geen zekerheid dat het ei is gepasteuriseerd; wie zwanger is, jong, oud of verminderd weerbaar kan beter gepasteuriseerde dooier gebruiken. De zeven minuten bovenaan gaan bovendien voorbij aan de twee uur opstijven die stap 2 vraagt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle chocoladetoetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle chocoladetoetjes te maken?
Reken op ongeveer 7 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle chocoladetoetjes?
Snelle chocoladetoetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de siroop drie minuten doorkoken zonder roeren?
Roeren laat suiker opnieuw kristalliseren en dan wordt de siroop korrelig. Stap 1 lost de suiker eerst op laag vuur op en kookt daarna in met rust, zodat het mengsel glad blijft en heet genoeg is om de chocolade te smelten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.