Mosselen in wijnsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versgekookte mosselen, hardgekookte eierdooiers en mosterd.
Mosselen in wijnsaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met versgekookte mosselen en hardgekookte eierdooiers krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram versgekookte mosselen
- 3 hardgekookte eierdooiers
- 1/8 l witte wijn
- 1 mespunt zout
- 1 mespunt suiker
- 1 mespunt peper
- 1 tl mosterd
- gehakte dille
Bereidingswijze
- Doe de mosselen in decoratieve glazen. Maak een saus van gepureerde eierdooiers vermengd met wijn, zout, suiker, peper en mosterd. Giet het over de mosselen en zet het enkele uren in de koelkast. Garneer met een takje dille.
Bron: vis
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen in wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen in wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen in wijnsaus?
Mosselen in wijnsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.