Kue Serabi (flensjes met kokossaus)

Nagerechten Warm

Recept van sonyanijntje★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest

Kue Serabi (flensjes met kokossaus) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne kokosmelk, druppels pandanextract en zelfrijzend bakmeel.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Kue Serabi (flensjes met kokossaus) laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. De combinatie van ei en dunne kokosmelk maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • Flensjes:
  • 1 ei
  • mespunt zout
  • 3 dl dunne kokosmelk
  • 3 druppels pandanextract
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • plantaardige olie
  • Kokossaus:
  • 4 dl dunne kokosmelk
  • 2 el kristalsuiker
  • 1 pandanblad (verkrijgbaar in de toko)
  • mespunt zout

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. - Roer de ingrediënten voor de saus in een pan door elkaar en verwarm ze op laag vuur tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen. Verwijder de pandan.
  2. - Klop voor het beslag het ei en het zout door elkaar. Voeg de kokosmelk en de pandan toe en klop alles glad. Voeg geleidelijk het bakmeel toe tijdens het roeren en meng het door het eimengsel tot een glad beslag.
  3. - Bestrijk de bodem van een kleine wadjan (of koekenpan) dun met olie en verhit hem op halfhoog vuur. Schep er ongeveer drie lepels beslag in, zet het deksel op de pan en bak het op halfhoog vuur tot er op de bovenkant luchtbellen ontstaan; keer het flensje en bak de andere kant nog in ca. 2 minuten goudbruin. Bak zo flensjes van al het beslag.
  4. - Geef de kue serabi met de kokossaus.

Bron: Lonny Gerungan

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kue Serabi (flensjes met kokossaus)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kue Serabi (flensjes met kokossaus) te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kue Serabi (flensjes met kokossaus)?

Kue Serabi (flensjes met kokossaus) hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter