Gnocchi van pompoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoenvruchtvlees, volkoren griesmeel en versgeraspte oude kaas.
Misschien ook lekker
Gnocchi van pompoen staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om pompoenvruchtvlees en volkoren griesmeel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 2 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 300 g pompoenvruchtvlees
- 250 g volkoren griesmeel
- 150 g versgeraspte oude kaas
- 50 g boter
- zout & witte peper
- 1 ei
- 2 eetl. olijfolie
- blaadje salie
Bereidingswijze
- Haal het vruchtvlees uit de schil en kook de pompoen.
- Goed uit laten lekken.
- De gekookte pompoen pureren en op smaak brengen met peper en zout.
- Het ei, 200 gram griesmeel en eenderde van de kaas bij de pompoenpuree doen en alles vermengen tot een stevige massa ontstaat.
- Zo nodig nog wat griesmeel toevoegen.
- Van de pompoenmassa een circa 3 cm dikke rol vormen en deze in stukjes van 2 cm snijden.
- Maak met een vork de stukjes wat platter.
- Een pan met ruim water aan de kook brengen, de olie toevoegen en de gnocchi erin laten glijden.
- Draai het vuur laag en laat de gnocchi nog 8 minuten in het water koken (het water tegen het kookpunt houden).
- De boter in een aparte pan smelten enkele blaadjes salie toevoegen en lichtbruin laten worden.
- De gnocchi uit de pan halen, bestrooien met de resterende geraspte kaas en serveren met de salieboter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gnocchi van pompoen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gnocchi van pompoen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gnocchi van pompoen?
Gnocchi van pompoen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hier kun je nog meer pompoensoepen vinden.
http://www.sjeef.eu/Nederlands/Recepten/Pompoen/00pompoen.html#s
Pompoensoep.
2-uien.1kg pompoen,1prei.1 t knoflook.1bouillon bl.2ltr water.3/4 koken.mixen.peper zout thijm.1 pakje boursin.op t bord n beetje slagroom toevoegen.mmmmmmm
Per ongeluk heb ik de verkeerde toets aangeraakt en staat er nu dat het een recept is voor q personen.
Dat moet twee personen zijn.
Wederom krijg ik geen toegang om het recept te wijzigen. Zou het aan de bliksem van vandaag hebben gelegen? 🙁