Pompoencake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte boter, pompoen van ± 300 g en eieren.
Pompoencake combineert eenvoud met volop smaak. Met zachte boter, pompoen en eieren krijgt dit baksel meteen karakter. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 150 g zachte boter
- 1 pompoen van ± 300 g
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snuf zout
- 300 g meel
- 100 g rozijnen
- 1 el kaneelpoeder
- 1 el gemberpoeder
- snuf nootmuskaatpoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen doormidden en hol hem uit (verwijder alle pitten en draden).
- Snijd de pompoen (met schil) in blokjes en kook 20 min. in een laagje water.
- Pureer de blokjes tot een moes.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop de suiker, zout, vanillesuiker en de boter tot een luchtige massa.
- Voeg een voor een de eieren toe en roer tot alles goed vermengd is.
- Dan, beetje bij beetje, de bloem er doorheen mengen.
- Doe als laatste de pompoenpuree en de rozijnen erbij.
- Voorzichtig roeren.
- Giet dit mengsel in de cakevorm en zet 40 min.in de oven.
Bron: ik
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pompoencake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pompoencake te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoencake?
Pompoencake hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.