Appeltapenade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: appel, hazelnoten en uien.
Dit heb ik ook eens met peer gemaakt. Met ananas ook prima (ook uit blik).
Walnoten smaken er ook bij of mijn favorieten : pijnboompitten.
Ingrediënten
- 1 appel
- 100 gram hazelnoten
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 3 el boter
- extra 3 à 4 el (zachte) boter
- 1 à 2 tl gedroogde marjolein
- 1 à 2 tl gedroogden tijm
- 1 groentebouillonblokje
- 6 el water
- wat extra hazelnoten
Bereidingswijze
- De 100 gram hazelnoten in stukjes hakken. De extra hazelnoten ook in stukjes (die kunnen wat groter) en apart zetten.
- Ui en knoflook grof snijden.
- Appel schillen, klokhuis verwijderen en appel ook grof snijden.
- 3 El. boter verhitten en hierin de uien en knoflook fruiten.
- Dan de appelstukjes + marjolein + tijm + 100 gram gehakte hazelnoten toevoegen en kort mee laten smoren.
- Al roerend 6 el water (zie info) en het bouillonblokje en 3 à 4 el (zachte) boter erbij. Roeren tot de boter gesmolten is. Van het vuur halen en de tapenade pureren maar NIET teveel, het mag best wat grof blijven.
- (extra hazelnoten: zie info)
Dit heb ik ook eens met peer gemaakt. Met ananas ook prima (ook uit blik).
Walnoten smaken er ook bij of mijn favorieten : pijnboompitten.
Bron: Ovenhits Special 2007
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Appeltapenade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appeltapenade?
Appeltapenade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.