Hoofdgerechten Snijbiet, warmoes Vergeten Groenten Vis, schaal- en schelpdieren
Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige visfilets, snijbieten en doperwtjes.
Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto) is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om stevige visfilets, snijbieten en doperwtjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram (verschillende ) stevige visfilets(ook eventueel wat gamba's)
- 250 gram snijbieten (zie opm.)
- 100 gram doperwtjes (kan ook uit diepvries)
- 4 bosuitjes
- 1 teentje knoflook
- nogmaals 1 teentje knoflook
- olijfolie
- zout
- peper(korrels)
Bereidingswijze
- Diepvrieserwten laten ontdooien.
- Snijbiet schoonmaken. Je kunt zowel de blaadjes als de steeltjes eten. Snijd de snijbiet in dikke repen.
- De vis in niet al te kleine stukken snijden, de bosuitjes in ringetjes en het knoflookteentje ontvellen maar heel laten.
- Verhit ongeveer 1 à 2 el olijfolie in een pan en
- fruit hierin zachtjes de ringetjes bosui en het teentje knoflook. Voeg dan de snijbiet + erwtjes + 2 a 3 el water + zout + peper toe en laat alles ± 5 minuten stoven.
- Fruit ondertussen in een andere pan het tweede teentje knoflook in 1 à 2 el olijfolie en voeg dan de helft van de visstukken toe (niet de eventuele gamba's).
- Laat die even stoven 2 à 3 minuten. Haal de visstukken uit de pan en stoof dan de rest van de vis weer enkele minuutjes. Doe alle visstukken weer terug in de pan, nu ook de gamba's als je die gebruikt.
- Nu de snijbiet + erwtjes + bosuitjes bij de vis in de pan doen en het geheel nog een paar minuten laten stoven.
- Indien nodig nog zout en peper toevoegen.
Voedingswaarde
| Energie | 182 kcal |
|---|
Bron: Cucina Italiana 2003
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto) te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto)?
Gestoofde visschotel (Pesce in guazzetto) hoort bij de Europese keuken.
Zoals je het schrijft we blijven bezig met kokkerellen … onze feestdagen brengen we door aan de azurenkust vertrekken de 24ste s’morgens heel vroeg om toch nog op tijd ginder te zijn het is ongeveer een 12 uur rijden. Voor jullie ook fijne feesten maar wie weet horen we voor de 24ste nog iets van mekaar op kookjij. Lieve groetjes van ons 3tjes :);):p
Zo blijven we bezig. Ik weet niet wanneer je weggaat, maar in ieder geval fijne feestdagen en lekker uitrusten. Gr.:D
Mmmm dat ziet er weer lekker uit weer een receptje om te proberen. Fijn weekend :);):p