Bietensalade met mierikswortel (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 125 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte rode bieten, ui in heel dunne ringen en laurierblad.
Nu geen stamppot maar een salade voor alle rode bietenliefhebbers.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1000 g gekookte rode bieten
- 1 ui in heel dunne ringen
- 1 laurierblad
- Voor de dressing:
- 1 el geraspte mierikswortel (vers of potje)
- 2 el olie
- (1 tl suiker indien gewenst)
- mespuntje zout
- snufje peper
- 2 dl appelazijn of witte wijnazijn
- Voor de garnering: 1 el bieslook fijngeknipt
Bereidingswijze
- 1.Stronk , wortels en vel van de bieten verwijderen. De bieten in dunne plakken schaven of snijden.
- 2.Bietplakken en uiringen voorzichtig door elkaar mengen en het laurierblad er tussen leggen.
- 3.De dressing maken door de ingrediënten ervoor te mengen en door de salade te roeren.
- 4.De salade dan op een koele plek ± 2 uur laten rusten voordat die geserveerd wordt.
- 5. Strooi de bieslook dan over de salade.
Nu geen stamppot maar een salade voor alle rode bietenliefhebbers.
Bron: Blue Band kookboekje : Groenten 1987
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bietensalade met mierikswortel (zie opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bietensalade met mierikswortel (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 125 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bietensalade met mierikswortel (zie opm)?
Bietensalade met mierikswortel (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.