Arnhemse meisjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 40 personen. Belangrijkste ingrediënten: druppels citroensap en verse gist.
Vroeger vaak gemaakt samen met mijn moeder. Het is ontzettend leuk om te doen en het ruikt ook heerlijk als het in de oven staat.
Ingrediënten
Voor
40
personen
- 190 gram bloem
- 1 dl melk
- 4 druppels citroensap, zo nodig later meer, of scheutje uit knijpcitroen
- 5 gram verse gist
- 105 gram ongezouten boter (verdeeld in 5 stukjes
- snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- Het deeg kan het beste een nachtje rusten, dan is het gemakkelijker te verwerken.
- Meng de bloem, de melk, het zout, citroensap en de gist goed dooreen.
- Klop met een elektrische mixer, op hoge snelheid een voor een de klontjes boter door het mengsel. Wikkel het deeg dan in plastic folie en laat het een nacht in de koelkast staan.
- Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 140°C of gasstand 1. Leg aluminiumfolie op de bakplaat en smeer die in met boter, of smeer de bakplaat zo in met boter.
- Bestrooi het werkvlak met kristalsuiker en rol het deeg over de suiker uit. Nog wat suiker erover heen strooien en verder uitrollen tot het heel dun is.
- Steek er nu met een uitsteekvorm koekjes uit. De oorspronkelijke vorm is ovaal!
- Leg de koekjes op de bakplaat en strooi er nog wat grove suiker over.
- Bak de koekjes tot ze goudbruin zijn, ± 30-40 minuten.
Vroeger vaak gemaakt samen met mijn moeder. Het is ontzettend leuk om te doen en het ruikt ook heerlijk als het in de oven staat.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Arnhemse meisjes?
Dit recept is voor 40 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Arnhemse meisjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Arnhemse meisjes?
Arnhemse meisjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.