Pastinaaksoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaak, flinke ui en klontje boter.
Misschien ook lekker
Het is een heel smakelijke soep en hoewel ik dit recept al een aantal jaren in bezit heb, moest ik wel wat overwinnen om het te bereiden: "wat de boer niet kent...."
Het behoort tot de "vergeten" groenten, maar de laatste tijd wordt er weer aandacht aan besteed.
Ingrediënten
- 200 g pastinaak
- 1 flinke ui
- 1 klontje boter
- 1 liter water
- 1 kruidenbouillonblokje
- z+p naar smaak
- 1 eetl grove mosterd
- peterselie
- scheutje room
Bereidingswijze
- Was en schil de pastinaak en snijd het in blokken.
- Stoof het met de ui, zachtjes in een klontje boter.
- Doe het water erbij en het bouillonblokje en
- laat het 15 min. stoven.
- Roer het door een zeef (maar dat doe ik nooit).
- Breng op smaak met p+z en de mosterd.
- Opdienen met peterselie en een kringeltje room.
Het is een heel smakelijke soep en hoewel ik dit recept al een aantal jaren in bezit heb, moest ik wel wat overwinnen om het te bereiden: “wat de boer niet kent….”
Het behoort tot de “vergeten” groenten, maar de laatste tijd wordt er weer aandacht aan besteed.
Bron: kookmap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastinaaksoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastinaaksoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastinaaksoep?
Pastinaaksoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.