Schuimberg in zabaglionesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker en fijne suiker.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Schuimberg in zabaglionesaus in het kort. De combinatie van vers en poedersuiker maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 hele vers gescheiden eieren in dooier en wit
- 2 el poedersuiker
- 4 el zoete witte wijn of 2 el amaretto
- 3 el fijne suiker
Benodigdheden
- Mixer
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Eiwitten met de poedersuiker kloppen (met elektrische mixer) tot stijve glanzende pieken.
- Eierdooiers loskloppen met de wijn en suiker en zet de kom bovenop een steelpan met een klein laagje water tegen de kook aan is.
- Klop met de garde tot de eieren licht gebonden en romig van kleur zijn, dit duurt ongeveer 5 min..
- Giet de saus in vuur vaste schaaltjes verwarm de ovengrill, klop de eiwitten nog even goed om en schep op elk schaaltje vla met een mooie berg eiwitschuim.
- Zet de schaaltjes heel kort vlak onder de hete grill en laat licht verkleuren.
- Serveer direct, eventueel bestrooid met poedersuiker.
Voedingswaarde
| Energie | 935 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14 g |
| Vetten | 11 g |
| Koolhydraten | 16 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schuimberg in zabaglionesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schuimberg in zabaglionesaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schuimberg in zabaglionesaus?
Schuimberg in zabaglionesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.