Knoflookaardappelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse tijm, bollen knoflook en grote aardappelen.
Met Knoflookaardappelen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van verse tijm en bollen knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- verse tijm
- 2 bollen knoflook
- 1/2 dl olijfolie
- 4 grote aardappelen
- grof gemalen zout
- vers gemalen peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Verpak de knoflook in folie, en bak het tot de knoflook goudbruin wordt en de bolletjes zacht zijn, ongeveer na 1 uur.
- Laat het afkoelen tot ze koud genoeg zijn om aan te pakken.
- Snij een punt van de bolletjes af, net genoeg om de teentjes te zien; druk de knoflook uit; gebruik eventueel een mes om te drukken.
- Gooi het vel weg en doe de knoflook in een klein schaaltje.
- Doe er 6 theel. olijfolie, zout en peper bij.
- Maak er een pasta van met behulp van de bolle kant van een lepel.
- Bereidingswijze:
- Verhoog de oventemperatuur naar 250 graden.
- Snijd elke aardappel in ca 2,5 centimeter dikke plakken.
- Besmeer iedere plak met een lekkere dikke laag van de knoflookpasta.
- Maak er weer een hele aardappel van door de plakken tegen elkaar te drukken.
- Zet de aardappel op een stuk folie en bestrooi hem met 2 theel. van het olie-zout-peper mengsel.
- Wikkel de aardappel stevig in het folie en herhaal dit bij de andere aardappels.
- Leg de aardappels in een ovenschaal of op bakpapier in de oven en pof ze ca 70 minuten, tot ze zacht zijn en de geroosterde knoflook is gecaramelliseerd onder de aardappel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookaardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflookaardappelen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflookaardappelen?
Knoflookaardappelen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.