Lasagne van krokante tuiles met framboos is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, Solo en frambozen.
Lasagne van krokante tuiles met framboos is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om eiwitten en bloem. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eiwitten
- Toevoegen:
- suiker
- bloem
- Solo
- 200 g frambozen
- 250 g mascarpone
- 100 g suiker
- 25 g vanillesuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Weeg de eiwitten en neem exact hetzelfde gewicht voor respectievelijk de Solo, de bloem en de suiker.
- Smelt de Solo, voeg de suiker toe, vervolgens de bloem, en ten slotte het eiwit.
- Roer alles goed door elkaar en laat het geheel rusten in de koelkast.
- Zet enkele frambozen weg voor de versiering.
- Gaar de rest van de frambozen met wat suiker en een scheutje water, mix ze, en duw ze door een zeef. Laat de coulis afkoelen.
- Meng de mascarpone met de vanillesuiker, de suiker en de helft van de coulis en laat in de koelkast opstijven.
- Warm de oven op 180°C voor. Smeer het tuilesdeeg in rondjes op bakpapier uit. Bak mooi bruin in de oven en laat op een rooster afkoelen.
- Schik op ieder bord een tuile en leg daarop een quenelle mascarpone en 3 frambozen. Herhaal dit drie maal.
- Werk de borden af met de rest van de coulis.
Bron: solo.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne van krokante tuiles met framboos?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne van krokante tuiles met framboos te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne van krokante tuiles met framboos?
Lasagne van krokante tuiles met framboos hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Ooooooo ik woon in Nederland…. kan natuurlijk gewone boter nemen – zonder zout?
@assy54 => Solo is (alvast in België) een zeer bekend merk van (braad)boter – zie http://www.solo.be
Leuk recept maar wat is Solo?:?