Pepperoni pizza is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, hand-warm water en snufjes gedroogde oregano.
Echt heerlijk, ik doe meestal als ze klaar zijn, een rood pepertje fijn knippen erboven.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 225 gr bloem
- 13 gr verse gist, opgelost in een beetje warm water
- 1/2 theelepel zout
- 100 ml hand-warm water
- 2 snufjes gedroogde oregano
- pepperoni plakjes
- plakjes chorizo
- salami plakjes
- 2 ballen mozzarella in pekel
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1.
- Zeef de bloem over een werkoppervlak. Maak een kuiltje in het midden en voeg de gist toe, gevolgd door het zout. Je moet snel werken want het waterige gistmengsel zal eruit gaan sijpelen. Meng goed en voeg langzaam het water toe, beetje bij beetje. Blijf ondertussen kneden. Het kan nodig zijn om de bloem /water verhouding enigszins te variëren want verschillende soorten bloem kunnen verschillend reageren). Kneed goed totdat je een deeg hebt dat elastisch is en licht aanvoelt.
- 2.
- Verdeel het deeg in tweeen en maak er twee ballen van. Leg ze op een met bloem bestoven plaat, bedek losjes met een schone theedoek en plaats op een warme plaats om te laten rijzen (ongeveer 1 uur). Het zal 1/4 tot 1/2 rijzen. Een keukenkastje waar veel lucht doorkomt is een goede plaats.
- 3.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Rol elke bal zo dun uit als je kunt op een met bloem bestoven werkoppervlak. Maak je geen zorgen als het niet perfect rond is. Plaats de bodem op een pizza-bakplaat die je ook met wat bloem hebt bestoven.
- 4.
- Verspreid ongeveer 1 1/2 eetlepel van de tomatensaus over de bodem. Vervolgens 1 bol mozzarella (uitgelekt en in ongeveer 6 plakjes gesneden), de plakjes vlees en de oregano.
- 5.
- Bak in de oven gedurende ongeveer 12-15 minuten.
Echt heerlijk, ik doe meestal als ze klaar zijn, een rood pepertje fijn knippen erboven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pepperoni pizza?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pepperoni pizza te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pepperoni pizza?
Pepperoni pizza hoort bij de Europese keuken.
Dit is de eerste keer in m`n leven, dat ik lees, dat het zout bij de gist gevoegd moet worden.
Ik dacht altijd, dat zout de gistwerking tegen gaat.