Bijgerechten Hoofdgerechten Overig Vis, schaal- en schelpdieren
Kerrievissticks en banaansaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvries koolvisfilets, kerriepoeder en cornflakes.
Met Kerrievissticks en banaansaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met diepvries koolvisfilets en kerriepoeder krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gram diepvries koolvisfilets (of pangasiusfilets)
- ½ eetlepel kerriepoeder
- 2/3 theelepel zout
- 1/3 theelepel gemberpoeder
- 1 ei
- 100 gram cornflakes, wat gebroken zodat het beter blijft plakken
- SAUS:
- ½ banaan
- 100 ml crème fraîche
- 1 eetlepel fritessaus (25% olie)
- 2 theelepels kerriepoeder
- zout, peper en/of (kant-en-klare) Thaise chilisaus
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Verwarm de oven voor op 235°C.
- - Snijd de net iets ontdooide visfilets in repen van 2-3 cm breedte (in totaal 12 repen). Bestrooi deze met een mengsel van het kerriepoeder, het zout en de gemberpoeder. Klop het ei los in een diepbord.
- - Strooi de cornflakes op een plat bord.
- - Wentel de repen vis eerst door het losgeklopte ei, laat boven het bord uitlekken en wentel ze vervolgens door de cornflakes. Druk de panade stevig aan. Leg de vissticks op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de vissticks in het midden van de voorverwarmde oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
- - Prak voor de saus de banaan fijn en roer de crème fraîche, de fritessaus en het kerriepoeder erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper.
- - Geef de saus bij de vis.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrievissticks en banaansaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrievissticks en banaansaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrievissticks en banaansaus?
Kerrievissticks en banaansaus hoort bij de Hollandse keuken.
Dat klopt, de saus is koud. Ik hoop dat het je zal smaken! 🙂
Dat ga ik eens proberen, als ik het goed voorheb wordt de saus koud geserveerd toch? Alvast bedankt voor het receptje ! :p