Ontbijtbroodjes met amaranth is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, rietsuiker en ahornsiroop.
Misschien ook lekker
Ontbijtbroodjes met amaranth combineert eenvoud met volop smaak. Met verse gist, melk en bloem krijgt dit brood meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 10 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 30 gr verse gist (OF 3 tl gedroogd)
- 375 ml melk
- 500-600 gr bloem
- 1 tl zout
- 3 el rietsuiker
- 25 gr boter
- 1 ei
- 1 el melk
- 1 el ahornsiroop
- 1/2 kopje amaranth-korrels (verkrijgbaar bij natuur- of biowinkel)
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
Bereidingswijze
- Verwarm de melk tot handwarm, doe met de gist in een kom. Voeg hier 2 el bloem aan toe, meng dit en laat afgedekt met een doek 15 minuten rijzen op een warme plek.
- Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron, en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zeef 500 gr bloem en meng met zout en rietsuiker.
- Meng de bloem en het gistmengsel en roer doorelkaar met een lepel. Voeg de boter toe en meng nog zo'n 3 minuten.
- Het deeg moet wat plakkerig en elastisch zijn.
- Laat het vervolgens een uur rijzen afgedekt met een doek, tot het volume verdubbeld is.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Vorm balletjes van het gerezen deeg, en plaats ze op de bakplaat. Laat vervolgens nog eens 30 minuten rijzen afgedekt met een doek.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden C.
- Klop het ei los met de el melk en ahornsiroop. Bestrijk de broodjes hiermee en bestrooi met de amaranth.
- Bak 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Eet ze warm of koud, met beleg naar keuze.
Bron: Dream-about-muffins.blogspot
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ontbijtbroodjes met amaranth?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ontbijtbroodjes met amaranth te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ontbijtbroodjes met amaranth?
Ontbijtbroodjes met amaranth hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.