Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maatjesharingen, fijngehakte teen knoflook en arachideolie.
Voor Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette hoef je niet lang in de keuken te staan. Met maatjesharingen en fijngehakte teen krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 6 maatjesharingen
- 1,5 theelepel versgeraspte gember
- 1 fijngehakte teen knoflook
- 2 dl arachideolie
- 4 eetlepel sherryazijn
- 1 gele of roze pompelmoes
- bieslook
- koriander
- peper en zout
Bereidingswijze
- Meng de versgeraspte gember, knoflook, olie en azijn onder elkaar. Kruid met peper en zout.
- Schik de maatjes naast elkaar op 4 borden.
- Schil de pompelmoes tot op het vruchtvlees en snij de partjes vantussen de vliezen. Schik deze tussen de maatjes.
- Lepel de vinaigrette over de maatjes en werk af met bieslook en koriander. Eindig met een draai van de pepermolen.
Bron: weekend.knack.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette?
Maatjes met pompelmoes en gembervinaigrette hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.