Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, zakjes jasmijnthee en tofu.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli is je antwoord. Alles draait om rijst, zakjes jasmijnthee en tofu. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gr (zilvervlies)rijst
- 3 zakjes jasmijnthee
- 400 gr tofu
- 4 el bloem
- 2 tl korianderpoeder
- 1 tl komijnpoeder
- zeezout & peper
- ca. 2 stronken broccoli
- Saus:
- 3 el tahin (sesampasta)
- 2 el yoghurt
- 2 el olijfolie
- 2 el citroensap
- snufje zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- - Breng voor de rijst 7,5 dl water aan de kook. Laat de theezakjes hier 5 minuten in trekken en haal ze er uit. Voeg de rijst toe en kook gaar.
- - Snijd de broccoli in roosjes en was goed. Kook (of stoom, of roerbak) de broccoli gaar.
- - Snijd de tofu in dunne plakken. Meng de bloem met koriander, komijn, peper en zout. Wentel de plakken tofu door het bloemmengsel en klop het overtollige bloem eraf. Verhit (voldoende) olie in een koekenpan en bak hieran de tofu krokant.
- - Meng voor de saus de ingredienten door elkaar tot een geheel. Voeg daarna beetje bij beetje wat water toe tot het de consistentie heeft van dikke yoghurt.
- - Serveer de rijst met de tofu, broccoli en saus.
Bron: Ekoplaza, aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli?
Jasmijnrijst met krokante tofu en broccoli hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.