Citroenijsjes met venkel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gewassen citroenen, venkel en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Voor Citroenijsjes met venkel hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van melk en gewassen citroenen maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 cl melk
- 2 gewassen citroenen, de schil
- 100 g venkel, fijngehakt
- 4 eierdooiers
- 100 g fijne kristalsuiker
- 25 cl room
Bereidingswijze
- Verwarm de melk met de citroen en helft van de venkel tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en laat afgedekt 4 uur rusten.
- Zeef de melk in een pan en breng aan de kook. Klop de eierdooiers los met de suiker en roer door de hete melk. Houd al roerend net onder het kookpunt tot het mengsel dik wordt (niet laten koken).
- Blancheer de rest van de venkel 1 minuut, laat uitlekken en roer door de pap. Haal van het vuur, laat koelen en roer de room erdoor.
- Giet het mengsel in ijsvormpjes en plaats 30 minuten in de diepvries
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroenijsjes met venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroenijsjes met venkel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroenijsjes met venkel?
Citroenijsjes met venkel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.