Mosselen met Thaise groene curry en kokos is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen per persoon, geraspte droge kokos en sjalotjes in ringen gesneden.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Mosselen met Thaise groene curry en kokos haal je die smaken zó bij jou thuis. Mosselen en onoff spices spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 kilo mosselen per persoon
- 1 zakje onoff spices Thaise groene-curry pasta
- 4 eetlepels (biologische) geraspte droge kokos
- 1 eetlepel boter
- 3 sjalotjes in ringen gesneden
- 1 eetlepel palmsuiker
- 1 eetlepel vissaus
- 3 stuks citroengras in repen van 2 1/2 centimeter
- 100 ml kippenbouillon
- een bosje koriander
- 1 limoen in partjes
Bereidingswijze
- Smoor de sjalotten in de boter totdat ze zacht zijn.
- Voeg de Thaise groene-curry pasta toe (voor één persoon neem je een half zakje).
- Voeg palmsuiker, vissaus, citroengras en kippenbouillon toe, en breng aan de kook.
- Voeg de mosselen toe, stoom de mosselen met de deksel op de pan totdat ze open zijn.
- Garneer ruim met koriander en serveer met de limoenpartjes.
Bron: onoffspices.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met Thaise groene curry en kokos?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met Thaise groene curry en kokos te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met Thaise groene curry en kokos?
Mosselen met Thaise groene curry en kokos hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker recept en origineel.