Nederlandse Versie van de Spaghetti Bolognese is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder gehakt, ontbijtspek en kerstomaatjes.
Misschien ook lekker
Verdeel de spaghetti over de voorverwarmde borden en strooi de basilicum er over. Lepel nu de tomaten-gehakt-saus over de spaghetti en top af met de achtergehouden geraspte oude kaas.
Ingrediënten
- 500 gram runder gehakt
- 150 gram ontbijtspek,in zeer kleine blokjes
- 250 gram kerstomaatjes
- 100 gram zongedroogde tomaatjes uit olie, fijngesnipperd
- 400 cc Zontomaatje (jus de tomates)
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes
- 2 blikjes tomatenconcentraat
- 4 sjalotten, gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 350 cc rode wijn
- 5 cc kruidnagelpoeder
- 3 cc nootmuscaatpoeder of rasp
- 2 eetlepels gedroogde majoraan
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1/2 bosje platte peterselie, blaadjes gesnipperd
- 1/2 bosje basilicum, blaadjes gesnipperd
- 2 x 150 gram oude kaas (Goudse, Amsterdamse)
- Peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Bak het spek gedeeltelijk uit en fruit dan in het spekvet de uien, knoflook en rozemarijn aan, totdat de uien zacht zijn geworden.
- Voeg nu het gehakt toe en bak dat rul.
- Voeg de wijn toe en de gesnipperde gedroogde tomaatjes
- En breng dat rustig aan de kook.
- Ondertussen in de blender de kerstomaatjes, de jus de tomates en concentraat blenderen.
- Wanneer de inhoud van de pan kookt 1 x 150 gram kaas toevoegen en roeren en roeren.
- Wanneer de kaas is opgenomen, de tomatenpreu uit de blender toevoegen met de rest van de kruiden (behalve de basilicum). Roeren.
- Als alles netjes is verwerkt het geheel op smaak brengen met veel peper en ietsje zout.
- De pan met de tomaten-gehakt-saus nu in de oven zetten en laat maar staan tot je het nodig hebt.
- De spaghetti al dente koken (± 7 - 8 minuten) en afgieten en met wat olie terug in de pan doen en roeren om de spaghetti los te houden, zonder klonters en of verklevingen.
Verdeel de spaghetti over de voorverwarmde borden en strooi de basilicum er over. Lepel nu de tomaten-gehakt-saus over de spaghetti en top af met de achtergehouden geraspte oude kaas.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nederlandse Versie van de Spaghetti Bolognese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nederlandse Versie van de Spaghetti Bolognese te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nederlandse Versie van de Spaghetti Bolognese?
Nederlandse Versie van de Spaghetti Bolognese hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.