Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: havervlokken, bananen en gedroogd fruit.
Misschien ook lekker
Met het gedroogd fruit, kokos en noten kun je zoveel variëren als je zelf wilt, denk hierbij aan; dadels, abrikozen, rozijnen, cranberry's, chocola, hazelnoten, cashewnoten, pinda's enz. Ook kun je meer vers fruit gebruiken. Zorg dat de massa goed smeuïg blijft maar niet te nat wordt.
Ingrediënten
- 250 gram havervlokken
- 2-3 bananen (ligt aan de grootte)
- 100 gram gedroogd fruit, bv. vijgen
- 50 gram kokos
- 50 gram noten, bv walnoten
- snufje zout
- optioneel: scheutje ahornsiroop, honing of suikerrietstroop
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Bakblik
Bereidingswijze
- Schil de bananen en maak ze fijn in de blender (of prak ze fijn).
- Doe de havervlokken in een kom en voeg de bananenbrij, gedroogd fruit, gehakte noten, kokos en het zout toe, en meng alles goed door elkaar tot een smeuïg geheel.
- Leg een stuk bakpapier op een bakblik en doe de brij hierop. Smeer het uit tot ongeveer 1 ½ cm dikte.
- Bak dit 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (let op: de baktijd is een indicatie want elke oven is verschillend).
- Af laten koelen en in stukken snijden (het beste snij je de koek in stukken als die nog niet helemaal afgekoeld is.
Met het gedroogd fruit, kokos en noten kun je zoveel variëren als je zelf wilt, denk hierbij aan; dadels, abrikozen, rozijnen, cranberry’s, chocola, hazelnoten, cashewnoten, pinda’s enz. Ook kun je meer vers fruit gebruiken. Zorg dat de massa goed smeuïg blijft maar niet te nat wordt.
Van de redactie
Zonder boter of suiker is de rijpheid van de bananen je enige bindmiddel en zoetstof, dus gebruik echt rijpe exemplaren met bruine plekken; gele bananen geven een droge, flauwe koek. Snijd de plaat aan zoals stap 5 aanraadt terwijl hij nog lauw is, want volledig afgekoeld brokkelt hij. De baktijd is een indicatie, let op de randen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker?
Flapjacks: gezonde versie zonder boter en suiker hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.