Stoofpotje van hinde met bosbessen

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van fijnproever
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Stoofpotje van hinde met bosbessen, AI-gegenereerde illustratie

Stoofpotje van hinde met bosbessen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: papadum velletjes, hindefilet en spekblokjes.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

konijn op zijn jachters konijn op zijn jachters Everzwijngebraad met sinaasappel Everzwijngebraad met sinaasappel Gegrilde kangoeroe-steak Gegrilde kangoeroe-steak Everzwijn steak speciaal Everzwijn steak speciaal Hindesteak met gestoofde prei Hindesteak met gestoofde prei Herte ragout Herte ragout Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Stoofpotje van hinde met bosbessen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met papadum velletjes, hindefilet en spekblokjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 8 papadum velletjes
  • 750 g hindefilet
  • 100 g spekblokjes
  • 2 sjalotjes
  • 3 stengels selder
  • 3 wortelen
  • 300 ml wildfond
  • 300 ml rode wijn
  • 100 g bosbessen
  • 1 el scherpe mosterd
  • 2 el bosbessenconfituur
  • 2 el bloem
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 takjes tijm
  • rode peperbolletjes
  • versgemalen peper - zout

Bereidingswijze

  1. Bak de spekblokjes en het hindevlees mooi bruin aan in wat boter. Kruid af met peper en zout en voeg er de fijngesneden sjalotjes, selder, wortelen, laurier en tijm bij. Laat 3 min. sudderen.
  2. Voeg er dan de mosterd, bloem, bosbessenconfituur, wildfond en rode wijn bij. Laat het geheel op een zacht vuurtje sudderen.
  3. Geef het stoofpotje zeker wat tijd om te garen. De laatste 15 min. voeg je er de bosbessen aan toe.
  4. Vet de papadumvelletjes met wat olie in en laat in de microgolf 2 min. bakken.
  5. Serveer de ragout van hinde met papadum en versgemalen rode peper.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofpotje van hinde met bosbessen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofpotje van hinde met bosbessen te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofpotje van hinde met bosbessen?

Stoofpotje van hinde met bosbessen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).