Mousse van gerookte forel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein sjalotje, gerookte forelfilet en theelepeltjes citroensap.
Ik heb dit een keer gemaakt met bladerdeeg als voorgerecht. Was een succes.
Bladerdeeg in vieren gesneden. Gebakken en daarna dwars doorgesneden. Gevuld met de forelmousse.
Ingrediënten
- 1 klein sjalotje
- 150 gram gerookte forelfilet
- 100 gram verse roomkaas zonder kruiden of knoflook (bijvoorbeeld Mon Chou of Philadelphia)
- theelepeltjes citroensap
- klein scheutje cognac
- peper, zout
- eventueel peterselie
Bereidingswijze
- Sjalotje heel fijn snipperen. Forelfilet met een vork fijn prakken ssmen met het sjalotje. Vermengen met roomkaas.Op smaak brengen met zout, peper, cognac en citroensap.
- Overdoen in spuitzak en in koelkast bewaren.
- Brood aan beide zijden roosteren. Laten afkoelen. In plastic zak bewaren.
- Doe wat sla op een bordje. Geroosterd brood er op leggen. Forelmousse erop spuiten. Eventueel garneren met wat peterselie.
Ik heb dit een keer gemaakt met bladerdeeg als voorgerecht. Was een succes.
Bladerdeeg in vieren gesneden. Gebakken en daarna dwars doorgesneden. Gevuld met de forelmousse.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mousse van gerookte forel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mousse van gerookte forel te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mousse van gerookte forel?
Mousse van gerookte forel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.